蔬菜英文解釋翻譯、蔬菜的近義詞、反義詞、例句

英語翻譯：

greens; vegetable
【醫】 vegetable

例句：

這些蔬菜煮的時間太長了，都煮成糊了。
These vegetables have been boiling too long; they're cooked to a pulp.
我們在花園裡種了許多蔬菜。
We've grown many vegetables in our garden.
這些蔬菜中的營養部分全都給煮掉了。
All the goodness has been boiled off the vegetables.
在夏天我喜歡吃一些葉狀蔬菜。
I like to eat some leafy vegetables in the summer.
我經常把一些豆莖當蔬菜吃。
I always eat some beanstalk as vegetables.
馬車上堆滿了水果和蔬菜。
The cart is piled high with fruit and vegetables.
他主要靠蔬菜和水果維持生命。
He subsisted mainly on vegetables and fruit.
你要把蔬菜煮熟還是生吃？
Do you want your vegetables cooked or raw?

分詞翻譯：

蔬的英語翻譯：

greens; lobscouse; vegetable

菜的英語翻譯：

dish; vegatable
【醫】 Limnanthemum nymphoides

專業解析

蔬菜的術語學定義

漢語釋義

蔬菜指可供食用的草本植物根、莖、葉、花、果或菌類的統稱，通常需經烹饪或加工後食用。根據《現代漢語詞典》（第7版），蔬菜強調其作為日常膳食中植物性食材的屬性，區别于糧食作物和水果。

英語對應詞

英語中“vegetable”源于拉丁語“vegetabilis”（意為“生長的”），《牛津英語詞典》定義其為“以根、莖、葉或其他部分為食的植物，尤指在餐盤中作為配菜或主料”（OED Online, 2023）。

植物學與營養學特征

分類範疇
- 植物學分類：涵蓋十字花科（如西蘭花）、茄科（如番茄）、葫蘆科（如黃瓜）等，部分真菌類（如蘑菇）雖非植物仍被納入蔬菜範疇（FAO, 2022）。
- 食用部位分類：
  - 根菜類（胡蘿蔔）
  - 葉菜類（菠菜）
  - 果菜類（南瓜）
營養權威界定
世界衛生組織（WHO）将蔬菜定義為“富含維生素、礦物質及膳食纖維的低熱量植物性食物”，每日建議攝入量≥400克（WHO Healthy Diet Guidelines）。

文化與社會功能

飲食文化角色
中國飲食文化中，蔬菜與“五菜為充”理念關聯，強調其輔助營養平衡的功能（《黃帝内經·素問》）。英語文化中“eat your vegetables”則隱含健康飲食的規訓意義。

經濟與法律定義
美國1893年“尼克斯訴赫登案”将番茄法律歸類為蔬菜（關稅目的），凸顯其非水果的經濟屬性（U.S. Supreme Court Case No. 137）。

漢英定義對比與常見誤區

維度	漢語定義側重	英語定義側重
範疇	包含食用菌類	通常排除谷物、堅果
食用方式	強調烹饪必要性	接受生食（如沙拉）
語言學覆蓋	“蔬”字本義為可食草本	“vegetable”可引申喻指“乏味之人”

權威參考文獻

中國社會科學院語言研究所.《現代漢語詞典》（第7版）. 商務印書館.
Oxford University Press. Oxford English Dictionary Online. 2023.
FAO. International Standards for Vegetables. 2022.
WHO. Healthy Diet Factsheet. 2021.
李時珍.《本草綱目》（金陵本）. 1593.
Nix v. Hedden, 149 U.S. 304 (1893).

網絡擴展解釋

“蔬菜”指可供食用的植物或植物的特定部分，通常以草本植物為主，是人類飲食中重要的營養來源。以下是詳細解釋：

一、基本定義

蔬菜是植物中可供人類食用的器官總稱，包括：

葉（如菠菜、生菜）
莖（如芹菜、竹筍）
根（如胡蘿蔔、蘿蔔）
花（如西蘭花、菜花）
果實（如番茄、黃瓜）
種子（如豌豆、玉米）

二、分類方式

按食用部位
- 葉菜類：富含葉綠素與維生素（菠菜、油菜）
- 根莖類：含較高澱粉（馬鈴薯、芋頭）
- 瓜果類：水分含量高（冬瓜、茄子）
按植物學屬性
- 十字花科（白菜、甘藍）
- 茄科（番茄、辣椒）
- 葫蘆科（南瓜、苦瓜）

三、營養價值

維生素：如維生素C（青椒）、維生素A原（胡蘿蔔）
礦物質：鈣（芥菜）、鉀（菠菜）
膳食纖維：促進腸道健康
植物化學物質：如番茄紅素（番茄）、花青素（紫甘藍）

四、與水果的區分

植物學上以是否含種子為判斷标準，但烹饪中常根據用途劃分。例如：

番茄在植物學中是漿果，但烹饪中作蔬菜使用
黃瓜、茄子等同樣屬于果實類蔬菜

五、文化意義

中國是最早馴化栽培蔬菜的文明之一，《詩經》記載了20餘種蔬菜
部分蔬菜具有藥用價值，如《本草綱目》記載苦瓜可清熱解暑
現代膳食指南建議成年人每日攝入300-500克蔬菜

注：部分分類存在交叉（如豆類既是蔬菜也是蛋白質來源），具體歸類需結合食用場景判斷。