蔬菜英文解释翻译、蔬菜的近义词、反义词、例句

英语翻译：

greens; vegetable
【医】 vegetable

例句：

这些蔬菜煮的时间太长了，都煮成糊了。
These vegetables have been boiling too long; they're cooked to a pulp.
我们在花园里种了许多蔬菜。
We've grown many vegetables in our garden.
这些蔬菜中的营养部分全都给煮掉了。
All the goodness has been boiled off the vegetables.
在夏天我喜欢吃一些叶状蔬菜。
I like to eat some leafy vegetables in the summer.
我经常把一些豆茎当蔬菜吃。
I always eat some beanstalk as vegetables.
马车上堆满了水果和蔬菜。
The cart is piled high with fruit and vegetables.
他主要靠蔬菜和水果维持生命。
He subsisted mainly on vegetables and fruit.
你要把蔬菜煮熟还是生吃？
Do you want your vegetables cooked or raw?

分词翻译：

蔬的英语翻译：

greens; lobscouse; vegetable

菜的英语翻译：

dish; vegatable
【医】 Limnanthemum nymphoides

专业解析

蔬菜的术语学定义

汉语释义

蔬菜指可供食用的草本植物根、茎、叶、花、果或菌类的统称，通常需经烹饪或加工后食用。根据《现代汉语词典》（第7版），蔬菜强调其作为日常膳食中植物性食材的属性，区别于粮食作物和水果。

英语对应词

英语中“vegetable”源于拉丁语“vegetabilis”（意为“生长的”），《牛津英语词典》定义其为“以根、茎、叶或其他部分为食的植物，尤指在餐盘中作为配菜或主料”（OED Online, 2023）。

植物学与营养学特征

分类范畴
- 植物学分类：涵盖十字花科（如西兰花）、茄科（如番茄）、葫芦科（如黄瓜）等，部分真菌类（如蘑菇）虽非植物仍被纳入蔬菜范畴（FAO, 2022）。
- 食用部位分类：
  - 根菜类（胡萝卜）
  - 叶菜类（菠菜）
  - 果菜类（南瓜）
营养权威界定
世界卫生组织（WHO）将蔬菜定义为“富含维生素、矿物质及膳食纤维的低热量植物性食物”，每日建议摄入量≥400克（WHO Healthy Diet Guidelines）。

文化与社会功能

饮食文化角色
中国饮食文化中，蔬菜与“五菜为充”理念关联，强调其辅助营养平衡的功能（《黄帝内经·素问》）。英语文化中“eat your vegetables”则隐含健康饮食的规训意义。

经济与法律定义
美国1893年“尼克斯诉赫登案”将番茄法律归类为蔬菜（关税目的），凸显其非水果的经济属性（U.S. Supreme Court Case No. 137）。

汉英定义对比与常见误区

维度	汉语定义侧重	英语定义侧重
范畴	包含食用菌类	通常排除谷物、坚果
食用方式	强调烹饪必要性	接受生食（如沙拉）
语言学覆盖	“蔬”字本义为可食草本	“vegetable”可引申喻指“乏味之人”

权威参考文献

中国社会科学院语言研究所.《现代汉语词典》（第7版）. 商务印书馆.
Oxford University Press. Oxford English Dictionary Online. 2023.
FAO. International Standards for Vegetables. 2022.
WHO. Healthy Diet Factsheet. 2021.
李时珍.《本草纲目》（金陵本）. 1593.
Nix v. Hedden, 149 U.S. 304 (1893).

网络扩展解释

“蔬菜”指可供食用的植物或植物的特定部分，通常以草本植物为主，是人类饮食中重要的营养来源。以下是详细解释：

一、基本定义

蔬菜是植物中可供人类食用的器官总称，包括：

叶（如菠菜、生菜）
茎（如芹菜、竹笋）
根（如胡萝卜、萝卜）
花（如西兰花、菜花）
果实（如番茄、黄瓜）
种子（如豌豆、玉米）

二、分类方式

按食用部位
- 叶菜类：富含叶绿素与维生素（菠菜、油菜）
- 根茎类：含较高淀粉（马铃薯、芋头）
- 瓜果类：水分含量高（冬瓜、茄子）
按植物学属性
- 十字花科（白菜、甘蓝）
- 茄科（番茄、辣椒）
- 葫芦科（南瓜、苦瓜）

三、营养价值

维生素：如维生素C（青椒）、维生素A原（胡萝卜）
矿物质：钙（芥菜）、钾（菠菜）
膳食纤维：促进肠道健康
植物化学物质：如番茄红素（番茄）、花青素（紫甘蓝）

四、与水果的区分

植物学上以是否含种子为判断标准，但烹饪中常根据用途划分。例如：

番茄在植物学中是浆果，但烹饪中作蔬菜使用
黄瓜、茄子等同样属于果实类蔬菜

五、文化意义

中国是最早驯化栽培蔬菜的文明之一，《诗经》记载了20余种蔬菜
部分蔬菜具有药用价值，如《本草纲目》记载苦瓜可清热解暑
现代膳食指南建议成年人每日摄入300-500克蔬菜

注：部分分类存在交叉（如豆类既是蔬菜也是蛋白质来源），具体归类需结合食用场景判断。