
【機】 beet siloing
【機】 beet cellar; beet shed; beet silo
conceal; hide; store
【醫】 wear
甜菜窖藏(tiáncài jiàocáng)指将收獲後的甜菜塊根儲存于地窖或類似地下設施中的傳統儲藏方法,旨在通過控制溫度與濕度延長保存期,防止凍害并維持糖分品質。該術語在農業領域對應英文"beet cellaring" 或"storage of sugar beets in cellars",常見于農學文獻及漢英專業詞典。
儲藏原理
利用地下環境穩定的低溫(通常0–4°C)和高濕度(90–95%)延緩甜菜呼吸作用,減少糖分分解與腐爛風險。此法常見于北方冬季,避免塊根在田間凍傷。
技術流程
行業應用價值
作為制糖原料儲備的關鍵環節,窖藏可延長加工周期至次年春季,保障糖廠連續生産。現代雖逐步被機械冷藏替代,但在基礎設施薄弱地區仍具實用性。
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甜菜窖藏是指将甜菜(尤其是種根或制糖原料)通過地窖進行貯藏的技術,主要用于調節溫濕度、延長保存期并維持品質。以下是詳細解釋:
基本概念
甜菜窖藏是通過地窖等設施貯藏甜菜,利用地下環境的穩定溫濕度,延緩新陳代謝,防止腐爛或發芽。
主要目的
臨時貯藏(假貯)
長期窖藏
若窖藏條件不達标(如溫度>2℃或濕度過低),可能導緻甜菜營養消耗、腐爛,甚至影響制糖品質。
如需更完整的工藝流程或曆史背景,可參考(中國知網文獻)及(醫學類科普)。
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