vegetable oil是什麼意思，vegetable oil的意思翻譯、用法、同義詞、例句

vegetable oil英标

美:/'ˈvedʒtəbl ɔɪl/

植物油

Cut pasty in strips, put gluten, vegetable oil and endive sprout with the pasty.

将蒸好的面皮切成條狀，放上面筋，青筍。

White corn, vegetable oil and salt.

白馬鈴薯植物油和鹽.

Skip the corn oil and pure vegetable oil.

略過玉米油和純植物油。

A solidified animal or vegetable oil.

固化的動物或植物油。

What brand of vegetable oil are you using?

你正在用的植物油是什麼牌子？

|vegetable fat;[油脂]植物油

植物油（Vegetable Oil）是從植物的種子、果實或其他組織中提取的天然油脂，常溫下通常呈液态，是食品加工、烹饪和工業領域的重要原料。根據美國農業部（USDA）的定義，植物油主要由甘油三酯構成，包含飽和脂肪酸與不飽和脂肪酸，其具體成分因原料不同而異。

主要來源與種類

常見的植物油包括大豆油（源自大豆胚芽）、棕榈油（取自油棕果實）、葵花籽油（源于向日葵種子）和菜籽油（由油菜籽提煉）。例如，橄榄油因其高單不飽和脂肪酸含量，被世界衛生組織（WHO）列為健康膳食推薦用油。

應用與特性

在食品領域，植物油廣泛用于煎炸、烘焙及調味品生産。工業上則用于制造肥皂、潤滑劑和生物柴油。國際食品信息委員會（IFIC）指出，部分植物油（如椰子油）因穩定性高，適合高溫烹饪，而亞麻籽油則富含Omega-3脂肪酸，多用于營養補充。

健康與标準

根據中國國家食品安全标準（GB 2716-2018），植物油需符合酸價、過氧化值等質量指标，以确保食用安全。美國心髒協會（AHA）建議優先選擇不飽和脂肪酸含量高的植物油（如菜籽油），以降低心血管疾病風險。

“Vegetable oil"（植物油）指從植物種子、果實或其他部分提取的油脂，廣泛用于烹饪、食品加工和工業領域。以下是詳細解釋：

定義與來源
- 植物油是通過壓榨或化學溶劑萃取法從植物中提取的液态脂肪，常見來源包括大豆、菜籽、葵花籽、棕榈、橄榄、玉米、花生等。
主要成分
- 主要含不飽和脂肪酸（如油酸、亞油酸）和少量飽和脂肪酸，不同植物油的脂肪酸比例差異較大。例如：
  - 橄榄油：高單不飽和脂肪酸（約73%）；
  - 椰子油：高飽和脂肪酸（約82%）。
用途
- 烹饪：煎炸、涼拌、烘焙（如大豆油耐高溫，橄榄油適合低溫烹饪）；
- 食品工業：加工零食、人造黃油、調味品；
- 非食品用途：化妝品（潤膚劑）、生物燃料、潤滑油等。
健康影響
- 適量攝入富含不飽和脂肪酸的植物油（如橄榄油、亞麻籽油）可能降低心血管疾病風險；
- 過量攝入或高溫反複使用可能産生有害物質（如反式脂肪酸）。
儲存與選擇
- 需避光、密封保存以防氧化變質；
- 根據煙點選擇用途（如精煉油煙點高，適合高溫烹饪）。

若需了解具體植物油（如椰子油與橄榄油的區别）或更專業的化學性質，可進一步提問。