sucrose ester是什麼意思，sucrose ester的意思翻譯、用法、同義詞、例句

常用詞典

蔗糖酯

Sucrose ester is a kind of nonionic surfactant.

蔗糖酯是一種性能優良的非離子表面活性劑。

Firstly, nucleation reagent and sucrose ester (se) are filtered.

首先進行了成核試劑與蔗糖酯(SE)的篩選。

This paper gives a brief account of quality, applications, synthesis and analysis of sucrose ester.

本文就蔗糖酯的性質、用途、合成及分析等作一簡要叙述。

Sucrose ester is a good new-type surface activator widely used in food, medicine, detergent and cosmetics industries.

糖酯是一種優良的新型表面活性劑，被廣泛地應用于食品、醫藥、洗滌劑、化妝品等工業中。

The sucrose ester is a kind of important fragrance precursor material in the tobacco, by the gland cilia secretion production.

蔗糖酯是煙草中一種重要的香味前體物質，由腺型茸毛分泌産生。

蔗糖酯（sucrose ester）是一種由蔗糖與脂肪酸通過酯化反應生成的有機化合物，屬于非離子型表面活性劑。其分子結構中的蔗糖部分提供親水性，脂肪酸鍊則賦予疏水性，因此具有乳化、分散、增溶等特性。

蔗糖酯的化學通式為C₁₂H₂₂O₁₁·(C₁₈H₃₅O₂)ₙ（n為酯化度），其中蔗糖的羟基被脂肪酸取代。根據酯化程度不同，可分為單酯、雙酯及多酯形式。該物質通常為白色或淺黃色粉末，可溶于水、乙醇等溶劑，熱穩定性較高（分解溫度約150℃）。

根據世界衛生組織（WHO）和聯合國糧農組織（FAO）聯合發布的評估報告，蔗糖酯在推薦劑量下對人體無顯著毒性，可通過代謝分解為蔗糖和脂肪酸。

sucrose ester（蔗糖酯）的詳細解釋：

基本定義
sucrose ester 是由蔗糖（sucrose）與脂肪酸（fatty acid）通過酯化反應生成的化合物，屬于非離子型表面活性劑。其英文名稱直接體現了組成成分，中文譯作“蔗糖酯”或“蔗糖脂肪酸酯”。
化學結構與特性
- 結構：蔗糖分子中的羟基（-OH）與脂肪酸的羧基（-COOH）結合，脫去水分子形成酯鍵（-COO-）。
- 特性：具有親水（蔗糖部分）和疏水（脂肪酸鍊）雙重性質，因此常作為乳化劑、穩定劑使用。
應用領域
- 食品工業：用于調節食品的黏度、延長保質期，例如在烘焙制品、冰淇淋中改善質地。
- 醫藥與化妝品：作為藥物載體或乳霜的乳化劑，安全性高且易生物降解（雖未直接說明，但制造商信息間接反映其應用）。
- 其他：在抗性澱粉制備中影響結構形成。
相關概念擴展
- 轉化糖：蔗糖水解後生成葡萄糖和果糖的混合物，旋光性改變（左旋），稱為“轉化糖”。
- 命名變體：根據脂肪酸鍊長度不同，可能标注為“sucrose fatty acid ester”等名稱。

如需具體産品信息（如型號、價格），可參考列出的中國制造商資源。