steaks是什麼意思，steaks的意思翻譯、用法、同義詞、例句

steaks英标

美:/'steɪks/

詞性

單數 steak

類别

高中,CET4,CET6,考研

常用詞典

例句

常用搭配

專業解析

steaks 的詳細解釋

一、基本含義與詞源

"Steaks" 是名詞 "steak" 的複數形式，指厚切肉片或魚片，尤指適合煎、烤等高溫烹饪的厚實肉塊。該詞源自古挪威語 "steik"（意為"在火上烤的肉"），14世紀進入英語，最初泛指烤肉，後演變為特定切割方式。

二、肉類分類與特征

1. 牛肉類（主流）

   • 肋眼牛排（Ribeye）：富含大理石紋脂肪，口感柔嫩多汁，取自牛肋脊部。
   • 菲力牛排（Fillet/Tenderloin）：牛裡脊最嫩部位，脂肪少，適合追求細膩口感者。
   • 西冷牛排（Sirloin）：外沿帶脂肪邊，肉質緊實有嚼勁，風味濃郁。

     參考美國農業部（USDA）牛肉分級标準，根據脂肪分布分為Prime、Choice等等級。

2. 其他肉類

   • 豬排（Pork Steak）：常見如肩胛部位，需充分烹煮确保安全。
   • 羊排（Lamb Chop）：帶骨切塊，風味鮮明，常見法切或肋排切法。
   • 魚肉排（Fish Steak）：橫向切割魚身所得厚片，如金槍魚、三文魚排。

三、烹饪與文化意義

1. 烹饪方式

   牛排需精準控制火候（如三分熟 Medium Rare 核心溫度約55°C）。高溫快煎形成"美拉德反應"，産生焦脆外殼并鎖住肉汁。

2. 文化符號

   在西方飲食文化中，牛排象征盛宴與優質蛋白來源，常與慶祝場合關聯。日本和牛、阿根廷烤牛排等地域性做法被列入非物質文化遺産。

參考資料來源：

1. Oxford English Dictionary - 詞源學解析
2. USDA Meat Grading Standards - 肉類分類體系
3. Modernist Cuisine: The Art and Science of Cooking - 烹饪科學原理
4. 聯合國教科文組織非物質文化遺産名錄 - 飲食文化保護案例

   （注：為符合原則，建議讀者通過權威機構官網或學術數據庫查詢完整文獻）

網絡擴展資料

“steaks”是“steak”的複數形式，其含義和用法如下：

1.基本定義

• 肉類切割：指厚切的肉片，通常為牛肉（如牛排），但也可指其他肉類（如三文魚排、鹿肉排等）。例如：
  “We ordered two juicy steaks for dinner.”

2.常見種類

• 牛肉類：
  • 菲力牛排（Filet Mignon）：最柔嫩的部位，脂肪含量低。
  • 肋眼牛排（Ribeye）：帶有大理石紋脂肪，口感濃郁。
  • 西冷牛排（Sirloin）：肉質緊實，風味鮮明。
• 其他肉類：如三文魚排（salmon steak）、雞胸肉排（chicken steak）等。

3.烹饪與搭配

• 烹饪方式：煎（grill）、烤（roast）、平底鍋煎（pan-sear）等。
• 熟度術語：
  • 一分熟（rare）、三分熟（medium rare）、全熟（well done）等。
• 經典搭配：黑胡椒醬、紅酒醬、薯條、烤蔬菜等。

4.文化意義

• 在西方飲食中，牛排常被視為高品質或慶祝餐食的象征，如“燭光晚餐配牛排”。

5.易混淆詞

• Stake（發音相同）：指“木樁”或“賭注”，需通過上下文區分。例如：
  “He planted a stake in the ground.”（木樁）
  “The company has a stake in the project.”（利益關聯）

補充說明

若需了解具體菜譜或不同國家的牛排文化（如美式VS日式），建議參考烹饪書籍或美食網站。

别人正在浏覽的英文單詞...

advancefinelycleaningjourneyingradiatorsrectanglesSMEStastefullytruthsveneereda dash ofbasic salarycapital accumulationdeep foundationdot withfalse imprisonmentget nervoushold fastlimiting currentpouring processarteriolaascaritecystographyHekatehepatoalbuminhydrosalpinxjauntinessmacleGPCpolarographic