monoglyceride是什麼意思，monoglyceride的意思翻譯、用法、同義詞、例句

常用詞典

n. [有化] 甘油一酸酯，單甘油酯

The test results showed that the monoglyceride content was about 0.5%.

結果表明，單甘脂添加量應控制在0 .5 %左右為宜。

The monoglyceride product has purity of higher than 90% and yield of higher than(75%).

制備的系列單脂肪酸甘油酯的質量分數均大于90%，收率都高于75%。

Researchers think, are laurate Monoglyceride immune system affects the reaction process.

研究人員認為，是月桂酸單甘酯影響了免疫系統反應過程。

Monoglyceride and diglyceride derived from fats, obtained from glycerine and fatty acids.

單甘酯和甘油二酯來自脂肪，從甘油和脂肪酸。

The synthesis of monoglyceride citrates catalyzed by lipase in organic medium was investigated.

以脂肪酶為催化劑，在有機介質中合成檸檬酸甘油酯。

monoglyceride（單甘油酯）是甘油與脂肪酸通過酯化反應形成的一類化合物，其核心特征為甘油分子中僅有一個羟基被脂肪酸取代。以下是詳細解析：

結構式：甘油（丙三醇）的三個羟基中，一個與脂肪酸結合，其餘兩個保持遊離狀态。以單油酸甘油酯（GMO）為例，其結構可表示為： $$ text{CH}_2text{OOCR} - text{CH(OH)} - text{CH}_2text{OH} $$ 其中R代表脂肪酸鍊（如油酸）。
分類：根據甘油羟基被取代的數量，可分為單甘油酯（1個取代）、二甘油酯（2個取代）和三甘油酯（3個取代）。

如需進一步了解具體化合物的CAS號或合成工藝，可參考化學數據庫（如、8、9）。

單甘酯（monoglyceride）也稱為單酰甘油，是由甘油和脂肪酸形成的一種化合物。單甘酯是一種脂肪酸酯，通常用作食品添加劑和乳化劑。以下是單甘酯的詳細解釋：

名詞

由甘油和脂肪酸形成的一種化合物，是一種脂肪酸酯。

/ˌmɒnəʊˈɡlɪsərʌɪd/

單甘酯通常用作食品添加劑和乳化劑，以改善食品的質地和口感。例如，它可以用于制作乳脂、醬油、沙拉醬、面包等。

單甘酯是一種脂肪酸酯，它是由甘油和脂肪酸反應形成的。具體來說，當一個分子的甘油和一個分子的脂肪酸反應時，就會形成單甘酯。單甘酯具有良好的乳化性和穩定性，因此常被用作食品添加劑和乳化劑。

單酰甘油

無

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