menthofuran是什麼意思，menthofuran的意思翻譯、用法、同義詞、例句
常用詞典
薄荷呋喃
專業解析
Menthofuran 是一種天然存在的有機化合物，屬于呋喃類單萜。它是某些薄荷油（特别是薄荷屬植物，如椒樣薄荷 Mentha × piperita）中的特征性成分之一，對其香氣和生物活性有重要貢獻。
其詳細含義和特性包括：
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化學結構：
- 核心是一個呋喃環（一個五元雜環，包含一個氧原子和兩個雙鍵）。
- 連接在呋喃環上的是一個對孟烷骨架（一種雙環單萜結構，常見于薄荷醇、薄荷酮等化合物中）。
- 因此，Menthofuran 可以理解為帶有呋喃環的孟烷衍生物。其結構式通常表示為在孟烷骨架的特定位置（通常是3位）上連接着一個呋喃環。
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來源與存在：
- 主要存在于椒樣薄荷油 中，是其精油的重要次生代謝産物之一。
- 在某些其他薄荷品種或相關植物中也可能檢測到，但含量通常較低。
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性質與香氣：
- 在室溫下通常為無色至淡黃色液體。
- 具有強烈的、特有的薄荷樣香氣，但常被描述為帶有壤香、青香、藥草香甚至輕微焦味 的特征，這使其成為構成薄荷油複雜香氣輪廓的關鍵組分之一。
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生物活性與重要性：
- 風味與香料應用： 作為薄荷油的自然成分，它貢獻了薄荷産品的整體風味和香氣特征，在食品、飲料、糖果、口腔護理産品和香精香料行業中有應用。
- 代謝與潛在毒性： Menthofuran 因其肝毒性潛力 而受到關注。在體内（主要在肝髒），它會被細胞色素 P450 酶系統代謝活化，生成具有反應活性的中間體（如環氧化物或醌類物質）。這些活性代謝物可以與細胞大分子（如蛋白質、DNA）結合，導緻肝細胞損傷。這是高劑量薄荷油或某些薄荷茶可能引起肝毒性的重要原因之一。
- 生物合成途徑： 在植物體内，Menthofuran 是由其前體薄荷呋喃（通常是薄荷酮）經過特定的氧化環化反應生成的。研究其生物合成途徑對于理解薄荷的次生代謝和香氣形成有重要意義。
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化學特性：
- 分子式通常為 C10H14O。
- 作為呋喃衍生物，它具有一定的化學不穩定性，特别是在光照、空氣（氧氣）和酸性條件下可能發生聚合或降解。這也是精油儲存時需要避光、密封的原因之一。
總結來說，Menthofuran 是一種具有特征性呋喃環結構的單萜化合物，天然存在于椒樣薄荷等植物精油中。它不僅是構成薄荷特征香氣的重要成分，也因其在體内代謝活化後可能産生的肝毒性而成為研究薄荷油安全性的關鍵化合物。
來源參考：
網絡擴展資料
Menthofuran（薄荷呋喃）是一種有機化合物，以下是其詳細解析：
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化學特性
- 系統命名：4,5,6,7-四氫-3,6-二甲基苯并呋喃（）。
- 分子式：$text{C}{10}text{H}{14}text{O}$，分子量為150.22。
- 結構特征：屬于苯并呋喃衍生物，含有兩個甲基取代基和一個四氫化的呋喃環。
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應用領域
- 香料行業：作為天然香料成分，常用于食品和化妝品中，FEMA編號為3235，表明其被美國食用香料與萃取物制造協會認可為食品添加劑。
- 法規認證：COE編碼2265和JECFA（聯合食品添加劑專家***）評價（2000年第55次會議）說明其安全性通過國際标準審核。
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來源與存在
- 主要存在于薄荷屬植物（如胡椒薄荷）的精油中，是薄荷油香氣的次要貢獻成分，可能具有草本或木質的香氣特征。
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注意事項
- 低濃度下通常安全，但高劑量可能因代謝産物産生潛在毒性，需遵循相關行業使用标準。
如需更權威的毒理學數據或具體應用案例，建議查閱FEMA或JECFA的官方文件。
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