menthofuran是什么意思，menthofuran的意思翻译、用法、同义词、例句
常用词典
薄荷呋喃
专业解析
Menthofuran 是一种天然存在的有机化合物，属于呋喃类单萜。它是某些薄荷油（特别是薄荷属植物，如椒样薄荷 Mentha × piperita）中的特征性成分之一，对其香气和生物活性有重要贡献。
其详细含义和特性包括：
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化学结构：
- 核心是一个呋喃环（一个五元杂环，包含一个氧原子和两个双键）。
- 连接在呋喃环上的是一个对孟烷骨架（一种双环单萜结构，常见于薄荷醇、薄荷酮等化合物中）。
- 因此，Menthofuran 可以理解为带有呋喃环的孟烷衍生物。其结构式通常表示为在孟烷骨架的特定位置（通常是3位）上连接着一个呋喃环。
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来源与存在：
- 主要存在于椒样薄荷油 中，是其精油的重要次生代谢产物之一。
- 在某些其他薄荷品种或相关植物中也可能检测到，但含量通常较低。
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性质与香气：
- 在室温下通常为无色至淡黄色液体。
- 具有强烈的、特有的薄荷样香气，但常被描述为带有壤香、青香、药草香甚至轻微焦味 的特征，这使其成为构成薄荷油复杂香气轮廓的关键组分之一。
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生物活性与重要性：
- 风味与香料应用： 作为薄荷油的自然成分，它贡献了薄荷产品的整体风味和香气特征，在食品、饮料、糖果、口腔护理产品和香精香料行业中有应用。
- 代谢与潜在毒性： Menthofuran 因其肝毒性潜力 而受到关注。在体内（主要在肝脏），它会被细胞色素 P450 酶系统代谢活化，生成具有反应活性的中间体（如环氧化物或醌类物质）。这些活性代谢物可以与细胞大分子（如蛋白质、DNA）结合，导致肝细胞损伤。这是高剂量薄荷油或某些薄荷茶可能引起肝毒性的重要原因之一。
- 生物合成途径： 在植物体内，Menthofuran 是由其前体薄荷呋喃（通常是薄荷酮）经过特定的氧化环化反应生成的。研究其生物合成途径对于理解薄荷的次生代谢和香气形成有重要意义。
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化学特性：
- 分子式通常为 C10H14O。
- 作为呋喃衍生物，它具有一定的化学不稳定性，特别是在光照、空气（氧气）和酸性条件下可能发生聚合或降解。这也是精油储存时需要避光、密封的原因之一。
总结来说，Menthofuran 是一种具有特征性呋喃环结构的单萜化合物，天然存在于椒样薄荷等植物精油中。它不仅是构成薄荷特征香气的重要成分，也因其在体内代谢活化后可能产生的肝毒性而成为研究薄荷油安全性的关键化合物。
来源参考：
网络扩展资料
Menthofuran（薄荷呋喃）是一种有机化合物，以下是其详细解析：
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化学特性
- 系统命名：4,5,6,7-四氢-3,6-二甲基苯并呋喃（）。
- 分子式：$text{C}{10}text{H}{14}text{O}$，分子量为150.22。
- 结构特征：属于苯并呋喃衍生物，含有两个甲基取代基和一个四氢化的呋喃环。
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应用领域
- 香料行业：作为天然香料成分，常用于食品和化妆品中，FEMA编号为3235，表明其被美国食用香料与萃取物制造协会认可为食品添加剂。
- 法规认证：COE编码2265和JECFA（联合食品添加剂专家***）评价（2000年第55次会议）说明其安全性通过国际标准审核。
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来源与存在
- 主要存在于薄荷属植物（如胡椒薄荷）的精油中，是薄荷油香气的次要贡献成分，可能具有草本或木质的香气特征。
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注意事项
- 低浓度下通常安全，但高剂量可能因代谢产物产生潜在毒性，需遵循相关行业使用标准。
如需更权威的毒理学数据或具体应用案例，建议查阅FEMA或JECFA的官方文件。
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