kumiss是什么意思，kumiss的意思翻译、用法、同义词、例句

kumiss英标

美:/'ˈkuːmɪs/

n. 马奶酒；霉乳酒（等于 koumiss）

Professional and technical personnel in the company's efforts to post-secondary study, the self-developed series Kumiss Wrangler.

在公司专业技术人员的努力专研下，自行研制开发出牧马人系列奶酒。

n.|koumiss;马奶酒（产于亚洲，由马奶或骆驼奶制成）；[食品]霉乳酒（等于koumiss）

kumiss（中文译作“马奶酒”或“库密斯”）是一种历史悠久的发酵乳制品，主要流行于中亚和东欧草原地区的游牧民族中。以下是其详细解释：

基本定义与原料
kumiss以马奶为主要原料，通过天然乳酸菌和酵母菌的共生发酵制成。其成品呈乳白色，口感微酸并带有气泡，酒精含量通常为0.7%-2.5% 。
历史渊源
最早的文字记录可追溯至公元前5世纪希腊史学家希罗多德的著作，描述斯基泰人饮用发酵马奶的习俗。13世纪蒙古帝国时期，马奶酒成为军队的重要营养补给，马可·波罗在游记中亦有提及。
制作工艺
传统制法需将新鲜马奶装入皮囊，通过持续搅动（每日数千次）促进发酵，全程耗时2-3天。现代工业化生产则采用恒温控菌技术，但仍保留二次发酵产生二氧化碳的特性。
健康功效
研究表明kumiss富含益生菌、维生素B群及短链脂肪酸，对肠道菌群调节有明显作用。哈萨克斯坦国立大学的研究团队发现其含有的抗菌肽能抑制幽门螺杆菌。
文化象征
在哈萨克、蒙古等民族文化中，kumiss是待客的最高礼节，常用于那达慕大会等庆典。2015年哈萨克斯坦“霍兹节”中的马奶酒制作技艺被列入联合国非物质文化遗产预备名录。

Kumiss（也拼作koumiss）是一种传统发酵乳制饮料，主要流行于中亚和西亚地区的游牧民族中。以下是详细解释：

定义与原料
Kumiss 是通过马奶或骆驼奶发酵制成的酒精饮料。其制作过程利用天然乳酸菌和酵母，使乳糖转化为乳酸和酒精，形成独特的酸味和低度酒精度（通常为0.5%-3%）。
文化背景与用途
- 它是游牧民族（如蒙古、哈萨克族等）的重要传统饮品，牧民常亲自酿造，被视为待客佳品和节日必备。
- 历史上，kumiss 还被用于医疗和保健，因其富含益生菌和维生素。
特点与变体
传统 kumiss 口感微酸带气泡，部分现代工艺会调整发酵时间以控制酸度或酒精度。此外，尽管以马奶为主，骆驼奶版本在特定地区也存在。

扩展知识：
其他类似乳制酒包括蒙古的“airag”（与kumiss类似）和欧洲的“kefir”（多用牛奶发酵）。需注意，kumiss的英文拼写可能因音译差异出现变体，如“koumiss”。