fats是什麼意思，fats的意思翻譯、用法、同義詞、例句

fats英标

英:/'fæts/ 美:/'fæts/

類别

初中,高中,CET4,CET6,考研,SAT

常用詞典

例句

常用搭配

專業解析

脂肪（Fats）的詳細解釋

一、基本定義與化學本質

脂肪（Fats）是脂質（Lipids）的重要子類，主要由甘油與脂肪酸通過酯化反應形成的甘油三酯（Triglycerides）構成。其化學通式為：

$$

ce{R1-COO-CH2}

ce{R2-COO-CH}

ce{R3-COO-CH2}

$$

其中 R1、R2、R3 代表不同碳鍊長度的脂肪酸基團。脂肪在室溫下呈固态（如動物油脂），而液态的脂質通常稱為油（Oils）。脂肪是生物體儲能的主要形式，每克脂肪提供約 9 千卡能量，是碳水化合物和蛋白質的兩倍以上。

二、分類與特性

根據脂肪酸結構差異，脂肪可分為三類：

1. 飽和脂肪（Saturated Fats）

   分子中無碳碳雙鍵，常見于動物脂肪（如豬油、黃油）和椰子油。過量攝入可能升高低密度脂蛋白膽固醇（LDL-C），增加心血管疾病風險。

2. 不飽和脂肪（Unsaturated Fats）
   • 單不飽和脂肪：含一個雙鍵，如橄榄油中的油酸，有助于調節血脂。
   • 多不飽和脂肪：含多個雙鍵，包括必需脂肪酸 ω-3（亞麻酸）和 ω-6（亞油酸），需從食物（深海魚、堅果）中獲取。
3. 反式脂肪（Trans Fats）

   人工氫化産生（如人造黃油），天然存在于少量肉類中。顯著增加動脈粥樣硬化風險，世界衛生組織建議日均攝入量低于總能量 1%。

三、生理功能與健康意義

1. 能量儲備：皮下與内髒脂肪組織儲存能量，供饑餓或高耗能狀态使用。
2. 器官保護：脂肪墊緩沖物理沖擊，維持器官穩定。
3. 維生素載體：作為脂溶性維生素（A、D、E、K）的溶劑，促進其吸收。
4. 激素合成：參與前列腺素、性激素等生物活性物質合成。
5. 體溫調節：皮下脂肪層減少熱量散失，維持恒溫。

四、膳食建議與來源

世界衛生組織推薦脂肪攝入占總能量 20-35%，以不飽和脂肪為主。優質來源包括：

• 單不飽和脂肪：橄榄油、牛油果、杏仁。
• 多不飽和脂肪：三文魚、亞麻籽、核桃。

  需限制加工食品中的反式脂肪和紅肉中的飽和脂肪。中國居民膳食指南建議每日烹調油用量 25-30 克，優先選擇植物油。

注：因未搜索到可驗證的權威網頁，本文暫未提供具體引用鍊接。建議參考世界衛生組織（WHO）、中國營養學會發布的官方指南獲取最新數據。

網絡擴展資料

“Fats”（脂肪）是生物體内重要的有機化合物，具體含義和分類如下：

1. 基本定義 脂肪是由甘油和脂肪酸通過酯鍵結合形成的酯類物質，屬于脂質的一種。它是人體三大營養素（碳水化合物、蛋白質、脂肪）之一，主要功能包括：

• 儲存能量（1克脂肪提供9千卡熱量）
• 構成細胞膜結構
• 促進脂溶性維生素（A、D、E、K）吸收

2. 主要分類

• 飽和脂肪：常溫下呈固态（如動物油脂、黃油），過量攝入可能增加心血管疾病風險。
• 不飽和脂肪：
  • 單不飽和脂肪（如橄榄油、牛油果）
  • 多不飽和脂肪（如深海魚中的Omega-3、堅果中的Omega-6）

3. 化學結構示例 脂肪酸的通式可表示為： $$ CH_3(CH_2)_nCOOH $$ 其中碳鍊長度和雙鍵數量決定脂肪性質。

4. 日常來源

• 動物性：肉類、乳制品、蛋黃
• 植物性：椰子油（高飽和）、亞麻籽油（高不飽和）

5. 健康建議 世界衛生組織推薦脂肪攝入量占總熱量20-35%，建議減少反式脂肪（加工食品常見），增加不飽和脂肪比例。過量攝入飽和脂肪可能升高低密度脂蛋白膽固醇（LDL），而適量Omega-3有助于降低炎症反應。

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