fats是什么意思，fats的意思翻译、用法、同义词、例句

fats英标

英:/'fæts/ 美:/'fæts/

类别

初中,高中,CET4,CET6,考研,SAT

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专业解析

脂肪（Fats）的详细解释

一、基本定义与化学本质

脂肪（Fats）是脂质（Lipids）的重要子类，主要由甘油与脂肪酸通过酯化反应形成的甘油三酯（Triglycerides）构成。其化学通式为：

$$

ce{R1-COO-CH2}

ce{R2-COO-CH}

ce{R3-COO-CH2}

$$

其中 R1、R2、R3 代表不同碳链长度的脂肪酸基团。脂肪在室温下呈固态（如动物油脂），而液态的脂质通常称为油（Oils）。脂肪是生物体储能的主要形式，每克脂肪提供约 9 千卡能量，是碳水化合物和蛋白质的两倍以上。

二、分类与特性

根据脂肪酸结构差异，脂肪可分为三类：

1. 饱和脂肪（Saturated Fats）

   分子中无碳碳双键，常见于动物脂肪（如猪油、黄油）和椰子油。过量摄入可能升高低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C），增加心血管疾病风险。

2. 不饱和脂肪（Unsaturated Fats）
   • 单不饱和脂肪：含一个双键，如橄榄油中的油酸，有助于调节血脂。
   • 多不饱和脂肪：含多个双键，包括必需脂肪酸 ω-3（亚麻酸）和 ω-6（亚油酸），需从食物（深海鱼、坚果）中获取。
3. 反式脂肪（Trans Fats）

   人工氢化产生（如人造黄油），天然存在于少量肉类中。显著增加动脉粥样硬化风险，世界卫生组织建议日均摄入量低于总能量 1%。

三、生理功能与健康意义

1. 能量储备：皮下与内脏脂肪组织储存能量，供饥饿或高耗能状态使用。
2. 器官保护：脂肪垫缓冲物理冲击，维持器官稳定。
3. 维生素载体：作为脂溶性维生素（A、D、E、K）的溶剂，促进其吸收。
4. 激素合成：参与前列腺素、性激素等生物活性物质合成。
5. 体温调节：皮下脂肪层减少热量散失，维持恒温。

四、膳食建议与来源

世界卫生组织推荐脂肪摄入占总能量 20-35%，以不饱和脂肪为主。优质来源包括：

• 单不饱和脂肪：橄榄油、牛油果、杏仁。
• 多不饱和脂肪：三文鱼、亚麻籽、核桃。

  需限制加工食品中的反式脂肪和红肉中的饱和脂肪。中国居民膳食指南建议每日烹调油用量 25-30 克，优先选择植物油。

注：因未搜索到可验证的权威网页，本文暂未提供具体引用链接。建议参考世界卫生组织（WHO）、中国营养学会发布的官方指南获取最新数据。

网络扩展资料

“Fats”（脂肪）是生物体内重要的有机化合物，具体含义和分类如下：

1. 基本定义 脂肪是由甘油和脂肪酸通过酯键结合形成的酯类物质，属于脂质的一种。它是人体三大营养素（碳水化合物、蛋白质、脂肪）之一，主要功能包括：

• 储存能量（1克脂肪提供9千卡热量）
• 构成细胞膜结构
• 促进脂溶性维生素（A、D、E、K）吸收

2. 主要分类

• 饱和脂肪：常温下呈固态（如动物油脂、黄油），过量摄入可能增加心血管疾病风险。
• 不饱和脂肪：
  • 单不饱和脂肪（如橄榄油、牛油果）
  • 多不饱和脂肪（如深海鱼中的Omega-3、坚果中的Omega-6）

3. 化学结构示例 脂肪酸的通式可表示为： $$ CH_3(CH_2)_nCOOH $$ 其中碳链长度和双键数量决定脂肪性质。

4. 日常来源

• 动物性：肉类、乳制品、蛋黄
• 植物性：椰子油（高饱和）、亚麻籽油（高不饱和）

5. 健康建议 世界卫生组织推荐脂肪摄入量占总热量20-35%，建议减少反式脂肪（加工食品常见），增加不饱和脂肪比例。过量摄入饱和脂肪可能升高低密度脂蛋白胆固醇（LDL），而适量Omega-3有助于降低炎症反应。

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