ergothioneine是什麼意思，ergothioneine的意思翻譯、用法、同義詞、例句

常用詞典

硫組氨酸甲基内鹽

麥角硫因

Ergothioneine（麥角硫因）是一種天然存在的硫醇類氨基酸衍生物，由某些細菌、真菌及藍藻生物合成，人體需通過飲食攝取。其化學結構包含獨特的巯基咪唑環，具有強抗氧化特性，能選擇性清除活性氧自由基并螯合金屬離子，在細胞氧化應激保護中起關鍵作用。

該物質通過OCTN1轉運蛋白特異性進入細胞，主要富集于線粒體、肝髒、紅細胞等代謝活躍組織。2021年《Cell》研究證實，ergothioneine缺乏與神經退行性疾病、心血管疾病風險呈正相關。美國食品藥品監督管理局（FDA）于2023年批準其作為膳食補充劑成分，認可其安全性（GRAS認證）。

主要膳食來源包括蘑菇（特别是牛肝菌含量達7.1mg/100g）、黑豆、燕麥等。臨床前研究表明，其抗炎特性可能對糖尿病視網膜病變等慢性病具有幹預潛力。目前針對帕金森病的II期臨床試驗正在進行（NCT04893798），最新研究進展可通過美國臨床試驗數據庫查詢。

Ergothioneine（中文譯名：麥角硫因、硫組氨酸甲基内鹽）是一種含硫的天然氨基酸衍生物，具體解釋如下：

定義與化學特性
屬于咪唑-2-硫酮衍生物，化學名為L-(+)-Ergothioneine，分子式為C₉H₁₅N₃O₂S。其結構特點為組氨酸甜菜堿的硫代形式，具有強水溶性（室溫下溶解度為0.9mol/L），且在生理pH環境中不易氧化。
來源與存在形式
最初于1909年在麥角菌（Claviceps purpurea）中發現，後證實廣泛存在于真菌、放線菌及部分動植物中（如蘑菇、豆類）。人體無法自主合成，需通過飲食攝取。
生物功能與用途
- 抗氧化作用：通過清除自由基保護細胞免受氧化應激損傷，常用于護膚品對抗環境污染。
- 酶抑制作用：特異性抑制p38-MAPK和Akt信號通路，參與細胞抗凋亡機制。
- 代謝調節：作為内源性代謝物，可能參與調節能量代謝和炎症反應。
應用領域
主要應用于科研（如細胞保護研究）、醫藥（潛在神經保護劑）及化妝品（抗衰老成分）。其英文發音為/ɜːrɡəˈθiːəniːn/（美式）或/ɜːɡəθə'nɪn/（英式）。

如需進一步了解其合成路徑或具體藥理數據，可參考生物化學專業文獻或科研數據庫。