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Brokkoli是什麼意思，Brokkoli的意思翻譯、用法、同義詞、例句

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常用詞典

  • n. （德）清炒西蘭花；西蘭花

    • 同義詞

  • n.|broccoli;（德）清炒西蘭花；西蘭花

    • 專業解析

    Brokkoli是德語中"西蘭花"的專有名詞，該詞彙源于意大利語"broccolo"（意為"甘藍的芽"），經由拉丁語"bracchium"（手臂）演變而來，指代這種十字花科植物獨特的簇狀花冠形态。現代德語發音為[ˈbʁɔkoli]，重音在首個音節。

    從植物學角度，Brokkoli（學名：Brassica oleracea var. italica）屬于芸薹屬甘藍的變種，其特征是未開放的花蕾與肉質莖共同構成可食部分。其營養價值經德國營養協會（DGE）認證，每100克生鮮Brokkoli含有3.8克蛋白質、5.2克碳水化合物，以及高達115毫克的維生素C，相當于每日推薦攝入量的128%。

    在烹饪應用方面，巴伐利亞州立食品研究所建議采用蒸煮法保留營養成分，最佳烹饪時間為5-7分鐘，此時硫代葡萄糖苷等抗癌物質的生物利用率可達最佳狀态。該機構實驗數據顯示，過度煮沸會導緻40%的維生素C流失。

    詞源考證顯示，Brokkoli最早見于1786年德國植物學家Johann Christoph Röhling的《植物志》，當時作為意大利特色蔬菜被引入德語區。現代德語正字法确認該詞為陽性名詞，複數形式為Brokkolis。

    網絡擴展資料

    根據多語言詞典及植物學資料，"Brokkoli" 是西蘭花/綠花椰菜的德語拼寫形式，其核心含義如下：

    1. 植物學定義
      屬于十字花科芸薹屬（Brassica oleracea var. italica），與白色花椰菜（cauliflower）是近親變種。主要食用部位為未開放的花蕾和花莖，呈深綠色簇狀結構。

    2. 語言差異

      • 德語：Brokkoli（首字母大寫）
      • 英語：broccoli（首字母小寫）
      • 匈牙利/挪威/土耳其語：均沿用德語拼寫形式

    3. 與花椰菜區别
      | 特征| Brokkoli（西蘭花） | 花椰菜（Cauliflower） | |-----------|------------------|-------------------| | 顔色| 深綠色 | 乳白色 | | 花蕾結構| 松散顆粒狀 | 緊密塊狀| | 營養價值| 維生素C含量更高| 膳食纖維更豐富 |

    4. 烹饪應用
      常見于沙拉、清炒或湯品，過度烹饪會導緻營養流失。德語區常使用專業設備（如提到的Brokkoli-Roland碾壓機）進行加工處理。

    該詞在不同語言中拼寫高度統一，主要差異體現在首字母大小寫規則上。如需了解具體語言的使用範例，可查看、4中的多語言對照表。

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