Brokkoli是什么意思，Brokkoli的意思翻译、用法、同义词、例句

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Brokkoli是德语中"西兰花"的专有名词，该词汇源于意大利语"broccolo"（意为"甘蓝的芽"），经由拉丁语"bracchium"（手臂）演变而来，指代这种十字花科植物独特的簇状花冠形态。现代德语发音为[ˈbʁɔkoli]，重音在首个音节。

从植物学角度，Brokkoli（学名：Brassica oleracea var. italica）属于芸薹属甘蓝的变种，其特征是未开放的花蕾与肉质茎共同构成可食部分。其营养价值经德国营养协会（DGE）认证，每100克生鲜Brokkoli含有3.8克蛋白质、5.2克碳水化合物，以及高达115毫克的维生素C，相当于每日推荐摄入量的128%。

在烹饪应用方面，巴伐利亚州立食品研究所建议采用蒸煮法保留营养成分，最佳烹饪时间为5-7分钟，此时硫代葡萄糖苷等抗癌物质的生物利用率可达最佳状态。该机构实验数据显示，过度煮沸会导致40%的维生素C流失。

词源考证显示，Brokkoli最早见于1786年德国植物学家Johann Christoph Röhling的《植物志》，当时作为意大利特色蔬菜被引入德语区。现代德语正字法确认该词为阳性名词，复数形式为Brokkolis。

网络扩展资料

根据多语言词典及植物学资料，"Brokkoli" 是西兰花/绿花椰菜的德语拼写形式，其核心含义如下：

1. 植物学定义
   属于十字花科芸薹属（Brassica oleracea var. italica），与白色花椰菜（cauliflower）是近亲变种。主要食用部位为未开放的花蕾和花茎，呈深绿色簇状结构。

2. 语言差异

   • 德语：Brokkoli（首字母大写）
   • 英语：broccoli（首字母小写）
   • 匈牙利/挪威/土耳其语：均沿用德语拼写形式

3. 与花椰菜区别
   | 特征| Brokkoli（西兰花） | 花椰菜（Cauliflower） | |-----------|------------------|-------------------| | 颜色| 深绿色 | 乳白色 | | 花蕾结构| 松散颗粒状 | 紧密块状| | 营养价值| 维生素C含量更高| 膳食纤维更丰富 |

4. 烹饪应用
   常见于沙拉、清炒或汤品，过度烹饪会导致营养流失。德语区常使用专业设备（如提到的Brokkoli-Roland碾压机）进行加工处理。

该词在不同语言中拼写高度统一，主要差异体现在首字母大小写规则上。如需了解具体语言的使用范例，可查看、4中的多语言对照表。

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