英:/''bɪtəz/ 美:/'ˈbɪtərz/
初中,高中,CET4,CET6,考研,GRE,商務英語
n. 苦味劑；苦味藥；苦味補藥
n. (Bitters)人名；(德)比特斯
He has tasted the sweets and bitters of life.
他嘗遍了人生的酸甜苦辣。
Three gin and bitters, please.
請來三杯杜松子藥酒。
I put lime, bitters and no sugar in it.
我擱了萊姆，苦味配料，沒擱糖。
Brandy, sweet vermouth, sugar, bitters.
白蘭地，甜味美思，糖，苦精。
Bourbon whiskey, dry vermouth, bitters.
波本威士忌，幹味美思，苦精。
bitter taste
味苦，苦味
bitter cold
嚴寒
bitter gourd
苦瓜，苦味葫蘆
bitter pill
困惱；苦澀的藥丸
bitter melon
苦瓜
n.|amara;苦味劑；苦味藥；苦味補藥
"Bitters"是一種濃縮的酒精浸出液，主要用于調酒和烹饪領域，其核心特征是以苦味草藥、植物根莖、果皮或香料為原料，通過酒精萃取風味物質制成。這種液體起源于18世紀的歐洲藥用藥酒，現代則成為雞尾酒調配的關鍵成分，例如古典雞尾酒（Old Fashioned）中必加的安格斯特拉苦精（Angostura bitters）。
從成分來看，常見原料包括龍膽根、橙皮、金雞納樹皮和豆蔻等苦味植物，搭配丁香、肉桂等香料平衡風味。在醫學史上，19世紀藥劑師曾将其作為消化輔助劑使用，這一特性被現代餐飲界延續，部分餐廳會在餐後提供含苦精的助消化飲品。
全球知名的苦精類型包括：
根據多個權威詞典和百科的釋義，"bitters" 主要有以下含義及用法：
一、核心含義
二、調酒術語
2.調酒用苦精
在雞尾酒中添加少量（約1-2滴）即可增強風味層次，常見類型包括橙味苦精、巧克力苦精等。例如：Old Fashioned 雞尾酒中需加苦精提味。
三、其他延伸用法
3.苦啤酒（英式口語）
有時也指英式淡色艾爾啤酒（Pale Ale），因其略帶苦味得名，但此用法較口語化。
4.航海術語
在航海領域曾指"系纜柱上的一圈纜索"，屬于專業術語。
四、發音與詞形
例句參考
• The cocktail recipe calls for a dash of aromatic bitters.
• Bitters were originally developed as medicinal tonics in the 19th century.
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