英:/'əˈspɑːteɪm/ 美:/'ˈæspɑːrteɪm/
GRE
n. 阿斯巴甜代糖，阿司帕坦，天冬甜素（人工甜味劑）
Aspartame is a non-carbohydrate artificial sweetener.
阿司帕坦是一種非碳水化合物類的人造甜味劑。
Aspartame is not suitable for cooking and hot drinks.
阿斯巴甜不適合用于烹煮和熱飲。
High temperature will destroy the molecular structure of aspartame.
過高的溫度會破壞阿司帕坦的分子結構。
Sucrose was replaced with maltitol and aspartame, and sugar-free glazed waxberry is developed with the method of vacuuming penetration.
以麥芽糖醇和阿斯巴甜代替蔗糖，并且采用真空滲透法研制無糖蜜餞楊梅。
Aspartame first came on the market 25 years ago.
阿斯巴甜于25年前被首次推向市場。
If I don't get my daily dose of Aspartame I wake up and dread reality.
如果我沒有得到我的每日劑量的阿斯巴甜我醒來和恐懼的現實。
He can be seen in the movie on aspartame, Sweet Misery: a Poisoned World.
“他可以看出，在這部影片中對阿斯巴甜，”甜蜜的痛苦：一，毒害的世界。
Using aspartame and saccharin may also help purge the urge for real sugar.
使用阿斯巴甜和代糖也有助于消除你對真糖的欲望。
阿斯巴甜（Aspartame）是一種人工合成的非碳水化合物類甜味劑，化學名稱為 L-天冬氨酰-L-苯丙氨酸甲酯（L-aspartyl-L-phenylalanine methyl ester）。其甜度約為蔗糖的 200 倍，但熱量極低（約 4 kcal/g），因此在食品工業中被廣泛用作無糖或低糖産品的代糖。
阿斯巴甜由天冬氨酸（aspartic acid）和苯丙氨酸（phenylalanine）兩種氨基酸通過甲酯鍵結合而成。其甜味源于分子結構與舌頭味蕾甜味受體（T1R2/T1R3）的特異性結合，激活神經信號産生甜味感知。該物質在高溫或酸性環境下易水解，失去甜味，故不適用于高溫烘焙食品。
主要應用于：
國際權威機構對其安全性有明确結論：
盡管多數研究支持其安全性，部分動物實驗顯示高劑量阿斯巴甜可能與神經行為異常或癌症風險相關。然而，EFSA 在 2013 年審查 600 項研究後重申其安全性（來源：EFSA 科學意見書）。當前争議集中于長期低劑量暴露的健康影響，需進一步研究驗證。
權威參考來源： : 美國 FDA, 阿斯巴甜監管文件
: 歐洲 EFSA, 阿斯巴甜安全評估
: WHO IARC, 阿斯巴甜緻癌性評估
: 美國 NIH, 苯丙酮尿症指南
Aspartame（阿斯巴甜）是一種非碳水化合物類的人造甜味劑，其化學名稱為天冬氨酰苯丙氨酸甲酯。以下是詳細解析：
如需了解更多技術細節（如合成方法或衍生物），可參考化學數據庫或專業文獻。
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