aspartame是什么意思，aspartame的意思翻译、用法、同义词、例句

aspartame英标

英:/'əˈspɑːteɪm/ 美:/'ˈæspɑːrteɪm/

类别

GRE

常用词典

n. 阿斯巴甜代糖，阿司帕坦，天冬甜素（人工甜味剂）

例句

Aspartame is a non-carbohydrate artificial sweetener.

阿司帕坦是一种非碳水化合物类的人造甜味剂。

Aspartame is not suitable for cooking and hot drinks.

阿斯巴甜不适合用于烹煮和热饮。

High temperature will destroy the molecular structure of aspartame.

过高的温度会破坏阿司帕坦的分子结构。

Sucrose was replaced with maltitol and aspartame, and sugar-free glazed waxberry is developed with the method of vacuuming penetration.

以麦芽糖醇和阿斯巴甜代替蔗糖，并且采用真空渗透法研制无糖蜜饯杨梅。

Aspartame first came on the market 25 years ago.

阿斯巴甜于25年前被首次推向市场。

If I don't get my daily dose of Aspartame I wake up and dread reality.

如果我没有得到我的每日剂量的阿斯巴甜我醒来和恐惧的现实。

He can be seen in the movie on aspartame, Sweet Misery: a Poisoned World.

“他可以看出，在这部影片中对阿斯巴甜，”甜蜜的痛苦：一，毒害的世界。

Using aspartame and saccharin may also help purge the urge for real sugar.

使用阿斯巴甜和代糖也有助于消除你对真糖的欲望。

专业解析

阿斯巴甜（Aspartame）是一种人工合成的非碳水化合物类甜味剂，化学名称为 L-天冬氨酰-L-苯丙氨酸甲酯（L-aspartyl-L-phenylalanine methyl ester）。其甜度约为蔗糖的 200 倍，但热量极低（约 4 kcal/g），因此在食品工业中被广泛用作无糖或低糖产品的代糖。

一、化学特性与甜味机制

阿斯巴甜由天冬氨酸（aspartic acid）和苯丙氨酸（phenylalanine）两种氨基酸通过甲酯键结合而成。其甜味源于分子结构与舌头味蕾甜味受体（T1R2/T1R3）的特异性结合，激活神经信号产生甜味感知。该物质在高温或酸性环境下易水解，失去甜味，故不适用于高温烘焙食品。

二、应用领域

主要应用于：

无糖饮料：如健怡可乐、零度可乐等碳酸饮料（来源：美国食品药品监督管理局 FDA 公告）；
低热量食品：口香糖、酸奶、冰淇淋等（来源：欧洲食品安全局 EFSA 评估报告）；
药品辅料：用于掩盖药片苦味，如维生素含片。

三、安全性与监管

国际权威机构对其安全性有明确结论：

世界卫生组织（WHO）：2023 年将阿斯巴甜列为“可能对人类致癌”（2B类），但强调在限量内食用风险极低（来源：WHO 国际癌症研究机构 IARC 报告）；
每日允许摄入量（ADI）：FDA 设定为 50 mg/kg 体重，EFSA 为 40 mg/kg 体重（来源：FDA 食品添加剂数据库）；
特殊人群警示：苯丙酮尿症（PKU）患者因无法代谢苯丙氨酸，需避免摄入（来源：美国国家卫生研究院 NIH）。

四、争议与科学研究

尽管多数研究支持其安全性，部分动物实验显示高剂量阿斯巴甜可能与神经行为异常或癌症风险相关。然而，EFSA 在 2013 年审查 600 项研究后重申其安全性（来源：EFSA 科学意见书）。当前争议集中于长期低剂量暴露的健康影响，需进一步研究验证。

权威参考来源： : 美国 FDA, 阿斯巴甜监管文件

: 欧洲 EFSA, 阿斯巴甜安全评估

: WHO IARC, 阿斯巴甜致癌性评估

: 美国 NIH, 苯丙酮尿症指南

网络扩展资料

Aspartame（阿斯巴甜）是一种非碳水化合物类的人造甜味剂，其化学名称为天冬氨酰苯丙氨酸甲酯。以下是详细解析：

1.基本定义

作为人工甜味剂，甜度约为蔗糖的200倍，但几乎不含热量。
常用于无糖饮料、口香糖、低卡食品等，适合糖尿病患者和需控制热量摄入的人群。

2.化学特性

分子式：C₁₄H₁₈N₂O₅。
合成来源：由天冬氨酸（aspartic acid）和苯丙氨酸（phenylalanine）两种氨基酸通过甲酯化反应合成。

3.应用与特点

优点：低热量、高甜度、代谢后不显著影响血糖。
缺点：不耐高温，不适合高温烹饪；苯丙酮尿症（PKU）患者需避免摄入。

4.发音与词源

英音[ə'spɑ:teɪm]，美音['æspɑ:rteɪm]。
名称源自天冬氨酸（asparagus相关词根）和苯丙氨酸甲酯的组合。

如需了解更多技术细节（如合成方法或衍生物），可参考化学数据库或专业文献。

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