AGEs是什麼意思，AGEs的意思翻譯、用法、同義詞、例句

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AGEs（晚期糖基化終末産物） 是指“晚期糖基化終末産物”（Advanced Glycation End products）的縮寫。它們是蛋白質、脂質或核酸等生物大分子中的遊離氨基（如賴氨酸殘基的ε-氨基）與還原糖（如葡萄糖、果糖）或其衍生物的醛基/酮基，在非酶促條件下發生一系列複雜的化學反應（稱為美拉德反應或糖基化反應）後，形成的結構複雜且不可逆的穩定化合物。

其核心含義和重要性體現在以下幾個方面：

1. 形成機制與來源：

   • 内源性形成：在人體内，這一過程相對緩慢，主要發生在血糖水平長期升高的情況下（如糖尿病）。高血糖環境加速了糖與蛋白質等的非酶促結合和後續重排、氧化、交聯等步驟，最終形成AGEs。
   • 外源性攝入：AGEs也廣泛存在于食物中，尤其是在高溫烹饪（如煎、炸、烤、烘）富含蛋白質和還原糖的食物時（如烤肉、烘焙食品、油炸食品），美拉德反應會大量産生AGEs。這些外源性AGEs可通過消化道被吸收進入血液循環。

2. 病理生理作用與危害：

   • 改變蛋白質結構和功能：AGEs的形成會導緻蛋白質發生交聯、結構改變和功能喪失。例如，在血管壁膠原蛋白上形成的AGEs會使血管壁變硬、彈性下降，促進動脈粥樣硬化；在晶狀體蛋白上形成則可能促進白内障。
   • 激活炎症與氧化應激通路：AGEs能與細胞表面的特異性受體（如RAGE, Receptor for AGEs）結合。這種結合會激活下遊信號通路（如NF-κB），導緻促炎細胞因子（如TNF-α, IL-6）産生增加、活性氧（ROS）生成增多，引發慢性炎症和氧化應激狀态。這是AGEs造成組織損傷的核心機制。
   • 促進衰老與相關疾病：大量研究證實，體内AGEs的積累與多種衰老相關疾病的發生發展密切相關，包括：
     • 糖尿病并發症：如糖尿病腎病（腎小球基底膜增厚）、糖尿病視網膜病變、糖尿病神經病變、糖尿病大血管病變（加速動脈粥樣硬化）。
     • 心血管疾病：促進内皮功能障礙、血管硬化、心肌纖維化。
     • 神經退行性疾病：如阿爾茨海默病（AGEs在老年斑和神經纖維纏結中沉積）。
     • 骨關節炎：影響關節軟骨膠原蛋白功能。
     • 皮膚老化：導緻皮膚膠原蛋白和彈性蛋白交聯，使皮膚失去彈性、出現皺紋。
   • 降低組織修複能力：AGEs修飾的蛋白質難以被正常降解和清除，影響組織的更新和修複。

3. 檢測與意義：

   • 血液或組織中的AGEs水平（如通過檢測血液中的羧甲基賴氨酸CML、戊糖素等标志物）可以作為評估體内糖基化應激程度、氧化應激狀态以及糖尿病并發症等慢性疾病風險的生物标志物。

權威參考來源：

1. 美國糖尿病協會 (American Diabetes Association) - 解釋AGEs在糖尿病并發症中的作用：
   • https://diabetesjournals.org/care/article/27/7/1774/24593/Advanced-Glycation-End-Products-and-Vascular （注：此為示例性鍊接，指向一篇相關綜述摘要，實際内容需确認）
2. 哈佛醫學院健康出版 (Harvard Health Publishing, Harvard Medical School) - 介紹AGEs與飲食、衰老和疾病的關系：
   • https://www.health.harvard.edu/staying-healthy/advanced-glycation-end-products-ages （注：此為示例性鍊接，指向一篇科普文章）
3. 中國營養學會相關指南/文獻 - 提及AGEs與慢性疾病風險（需查找具體指南或權威綜述）：
   • （示例：可參考《中國糖尿病醫學營養治療指南》或相關專家共識中關于血糖控制與并發症預防部分，提及AGEs的病理作用）

網絡擴展資料

AGEs（Advanced Glycation End Products），中文譯為晚期糖基化終末産物，是糖與蛋白質、脂質或核酸等大分子在非酶促條件下發生反應的終末産物。以下是詳細解釋：

1. 定義與形成
   AGEs是糖分子（如葡萄糖）的羰基與蛋白質、脂質等的遊離氨基通過縮合、重排、氧化等複雜反應形成的穩定共價化合物。這一過程稱為非酶糖基化（又稱美拉德反應），無需酶催化且不可逆。

2. 影響與危害

   • 破壞蛋白質功能：AGEs會改變蛋白質結構，降低其代謝效率，導緻組織硬化或功能異常。
   • 加速衰老：與皮膚膠原蛋白結合後，會降低彈性，引發皺紋、暗沉等衰老表現。
   • 誘發慢性疾病：研究顯示，AGEs與糖尿病并發症、動脈硬化、阿爾茨海默病等密切相關。

3. 來源

   • 内源性：體内過量糖分與蛋白質自發反應生成。
   • 外源性：高溫烹制的食物（如燒烤、油炸食品）含有大量AGEs，可通過飲食攝入。

4. 相關概念
   “抗糖化”即通過控制血糖、減少高溫烹饪食物等方式抑制AGEs生成，以延緩衰老和疾病。

需要注意的是，AGEs的英文縮寫需加複數形式“s”（即AGEs），因其包含多種結構類似的終末産物，而普通單詞“ages”僅表示“年齡”或“時代”。

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