果汁的意思、果汁的详细解释

果汁的解释

[fruit juice] 用鲜果的汁制成的饮料

详细解释

鲜果的汁水或用鲜果汁水制成的饮料。

词语分解

• 果的解释 果 ǒ 某些植物花落后含有种子的部分：果实。果品。果木。结果（ａ．结出果实；ｂ．事情的结局或成效）。 结局，与“因”相对：因果。成果。 坚决：果决。果断。 确实，真的：果真。如果。 充实，饱足：果腹。
• 汁的解释 汁 ī 混有某种物质的水：汁液。墨汁。果汁。胆汁。脑汁。 笔画数：； 部首：氵； 笔顺编号：

专业解析

果汁在汉语词典中的释义可概括为以下三个层次：

1. 基本释义

   指从水果中提取的汁液，通常通过压榨、捣碎或浸泡等方式获取。例如橙汁、苹果汁等天然饮品。《现代汉语词典》（第7版）将其定义为“用水果压榨而成的饮料”，强调其原料与制作方式。

2. 详细释义与特征

   • 物理性质：呈液态，保留水果的色泽、香气及部分营养成分（如果糖、维生素）。
   • 制作工艺：分鲜榨（即时压榨）与工业化加工（如浓缩还原、杀菌灌装）两类。《汉语大词典》补充说明其可为“单一或混合水果制成”，并延伸指“类似果汁的植物汁液”（如甘蔗汁）。
   • 文化引申：在文学语境中常象征自然健康（如“饮一杯春天的果汁”）或生命活力（如“青春的果汁”）。

3. 相关概念辨析

   区别于“果浆”（含果肉颗粒）、“果味饮料”（人工调配风味）等概念，核心在于天然来源与无添加特性。部分词典如《应用汉语词典》特别标注“商业果汁允许添加合规糖分或防腐剂”，但传统释义仍以纯水果汁液为本义。

权威来源参考

网络扩展解释

“果汁”指通过物理压榨、离心或浸泡等方式从水果中提取的天然液体，通常含有水果的果肉、维生素、矿物质及天然糖分。以下是详细解析：

1.定义与分类

• 纯果汁：100%由水果直接提取，无添加（如鲜榨橙汁）。
• 浓缩还原果汁：通过脱水浓缩后加水还原，部分会添加糖或防腐剂。
• 果汁饮料：含果汁比例较低（如10%-50%），其余成分为水、糖、香精等。

2.制作工艺

• 家庭制作：常用榨汁机或手动挤压，保留果肉纤维但保质期短。
• 工业化生产：包括高温杀菌（巴氏消毒）、均质化处理以延长保质期，可能损失部分热敏性营养素（如维生素C）。

3.营养价值

• 优点：富含维生素C、钾及抗氧化物质，有助于补充水分和微量营养素。
• 注意点：高糖分可能导致热量摄入过多，糖尿病患者需谨慎；纤维含量低于完整水果。

4.文化与社会意义

• 常被视为健康饮品，广泛用于早餐、运动后补给；欧美国家流行冷压果汁（Cold-pressed）作为轻食伴侣。
• 部分传统医学体系（如阿育吠陀）认为特定果汁有调理身体的功效。

5.相关概念辨析

• 果浆：含更多果肉和纤维，质地浓稠（如芒果浆）。
• 果味饮料：可能不含真实果汁，仅靠香精调味。

建议选择标注“无添加糖”的纯果汁，并控制每日摄入量在200毫升以内，以平衡营养与健康。

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