见“ 阿剌吉酒 ”。
阿剌酒是中国古代对阿拉伯地区传入的蒸馏酒类统称，其名称源自波斯语"araq"的音译，意为"汁液"或"蒸馏液"。《汉语大词典》将其定义为"用稻、麦、蜜等酿造的酒"，主要流行于元明时期。该酒类通过丝绸之路传入中国，元代忽思慧《饮膳正要》记载其"用好酒蒸熬取露成阿剌吉"，说明当时已掌握蒸馏提纯技术。
从酿造工艺看，明代李时珍《本草纲目》详述阿剌酒"用浓酒和糟入甑，蒸令气上，用器承取滴露"的制作方法，这种蒸馏技术与现代白酒工艺存在传承关系。据《元史·食货志》记载，朝廷曾设"阿剌吉酒课"专项税种，可见其生产规模之盛。在文化传播层面，美国汉学家薛爱华《撒马尔罕的金桃》指出，阿剌酒的传入标志着中西酿酒技术的首次深度交流。
现代考古发现佐证了文献记载，内蒙古元上都遗址出土的青铜蒸馏器，经北京大学考古文博学院检测确认含有酒石酸成分，为研究阿剌酒制作提供了实物证据。该酒类在14世纪逐渐本土化，最终演变为中国白酒的前身之一，这个转化过程在季羡林《中华酒文化演变史》中有专章论述。
“阿剌酒”是汉语中一个历史词汇，具体解释如下：
“阿剌酒”即“阿剌吉酒”的简称，是烧酒的别称。该词最早见于明代李时珍《本草纲目·谷四·烧酒》，其中记载：“火酒，阿剌吉酒”，说明这是古代对蒸馏酒（烧酒）的特定称谓。
该词属于古代文献用语，现代汉语中已不再通用，主要出现在历史文献或酒文化研究中。例如明代《本草纲目》等医药典籍中用于描述蒸馏酒的药用特性。
挨查暗伤白芷拔徙惨悼残慢缠齿羊抄集丞辖车轝冲床出幽啖饭地妒敌笃挚法兰西第一帝国房贷奉公風樂富面百城肤受之訴福严紫更历公莫舞公执滚滚过秤豪放不羁横眉冷目怀贞胡做坚定界标及锋而试津楼克昌琅园陵阴陆盐脉石马金囊木客泥塑人浓笑平安符晴霭庆勉秦肆染翰神虵厮舆宋版泰坛挑礼,挑礼儿婷娉頽顿亡比文法学闻雷武偃