浇店的意思、浇店的详细解释

浇店的解释

一种经营应时食品的商店。唐韦巨源 《食谱·附张手美家》：“ 閶闔门外通衢有食肆，人呼为张手美家，水产陆贩，随需而供。每节则毕卖一物，徧京辐凑，号曰浇店。”

“浇店”是一个相对冷僻的词汇，在现代汉语词典中并不常见，其含义需要结合古代文献和特定语境来理解。根据可考的历史资料和语言学研究，“浇店”主要指以下含义：

一、分字释义

浇 (jiāo)：
- 本义：灌溉，使水或其他液体落在物体上。如《说文解字》：“浇，沃也。”段玉裁注：“沃者，溉灌也。”
- 引申义：
  - 浇薄、不淳厚：如“浇风”（浮薄的社会风气）、“浇漓”（风俗浮薄）。
  - （饮食）浇头、浇汁：指加在饭食上的菜肴或汤汁。这是理解“浇店”的关键引申义。例如，在宋代文献中，“浇”常指浇在面上的菜肴或羹汁。
店 (diàn)：
- 本义：售卖货物的铺子、旅舍。如《集韵》：“店，旅舍也。”后泛指商店、店铺。

二、“浇店”的整体含义综合“浇”与“店”的释义，特别是“浇”在饮食语境中指“浇头、浇汁”的用法，“浇店”在古代文献中主要指：

售卖浇头饭食或羹汤类食品的店铺。这类店铺的特色在于提供可以“浇”在饭、面或其他主食上的菜肴或汤汁。类似于现代的“盖浇饭”店或某些提供特定浇头面食的餐馆，但更侧重于指售卖羹汤类食品或带浇头饭食的铺子。

三、历史文献佐证与语境虽然“浇店”一词在现代大型词典中收录较少，但在描述宋代都市生活的文献中能找到类似业态的记载：

羹店/分茶店：宋代笔记《东京梦华录》、《梦粱录》等详细记载了汴梁（开封）、临安（杭州）的餐饮业。其中提到售卖各种羹汤、浇头面食的店铺，如“分茶店”。所谓“分茶”，据学者考证（如伊永文《东京梦华录笺注》），即指提供各类浇头、配菜以供顾客选择搭配面食的店铺，其功能与“浇店”所指极为相似。这些店铺售卖诸如“三鲜面”、“炒鳝面”等，重点在于浇在面上的“浇头”。
“浇”的饮食用法：在宋代，“浇”字常用于描述饮食，如“浇饭”、“浇面”，指将菜肴或羹汁浇在饭或面上食用。孟元老《东京梦华录·州桥夜市》提到售卖“菜面、齑淘、血脏面、素棋子、经带……拨刀、齑肉、淘”等，其中“淘”即指浇头羹汤。吴自牧《梦粱录·面食店》更明确记载：“有店专卖……菜面、齑淘、血脏面、桐皮面、插肉面、大燠面……”，这些都可视为带有“浇头”的面食。支撑这类面食售卖的店铺，可视为广义的“浇店”。
语言学关联：学者在研究中古及近代汉语词汇时（如蒋礼鸿《敦煌变文字义通释》、袁宾《宋语言词典》），对“浇”在饮食中的用法有探讨，虽未直接定义“浇店”，但为理解其构成提供了语言基础。将售卖此类食品的店铺称为“浇店”符合汉语构词法（动宾/偏正结构）。

四、需要说明

非现代常用词：“浇店”并非现代汉语的活跃词汇，在《现代汉语词典》、《辞海》等大型现代辞书中不易查到独立词条。其含义主要通过对构成语素的分析和历史文献的佐证得出。
与“酒店”区别：虽然“浇”在古代也有指薄酒（如“浇薄”）的用法，但在“浇店”的语境中，结合历史记载，指向饮食（浇头羹汤）的可能性远大于指向酒水。宋代有专门的“酒店”、“脚店”售卖酒类，“浇店”应与之不同。

结论： “浇店”是一个源自古代（尤其宋代）都市生活的词汇，特指售卖以羹汤、浇头为主要特色，可浇盖在饭、面等主食上食用的食品的店铺。其核心在于“浇”所代表的浇汁、浇头动作及食品形式。理解该词需结合宋代繁荣的市民餐饮文化背景。

参考来源：

“浇店”是一个汉语词汇，其含义和背景可结合多个来源综合解释如下：

唐代韦巨源《食谱·附张手美家》记载，长安阊阖门外有一家名为“张手美家”的食肆，每逢节日便专卖一种时令食品，吸引全城顾客，被称为“浇店”。例如：

“每节则毕卖一物，徧京辐凑，号曰浇店。”

如需进一步了解唐代饮食文化或具体文献出处，可参考《食谱·附张手美家》及相关历史研究资料。