即建茶。 宋 梅尧臣 《吴正仲遗新茶》诗：“十片建溪春，乾云碾作尘。天王初受贡， 楚 客已烹新。” 宋 梅尧臣 《吕缙叔著作遗新茶》诗：“四 叶 及 王 游 ，共家 原坂岭 ，岁摘建溪春，争先取晴景。”
建溪春，是汉语中对宋代福建建溪流域所产名茶的雅称，特指早春时节采摘制作的极品贡茶。该词由地理名称“建溪”与象征时节品质的“春”组合而成，承载着深厚的历史文化内涵。以下是详细释义：
指闽江上游重要支流，流经宋代北苑贡茶核心产区（今福建建瓯、建阳一带）。其河谷云雾缭绕、红壤肥沃，为茶树生长提供独特自然条件。
既指早春采摘时节（清明前），亦暗喻茶叶如春之新生，品质鲜嫩醇美。宋代贡茶以“社前”“火前”茶为贵，尤重春茶初采的稀缺性。
北宋丁谓《北苑茶录》载：“建溪茶甲于天下”，宋徽宗在《大观茶论》中盛赞“本朝之兴，岁修建溪之贡，龙团凤饼，名冠天下”，印证其皇室专供身份。
建溪春茶以“龙团凤饼”为典型，经蒸青、榨汁、研膏、压模等工序制成茶饼，表面饰以龙凤纹饰，代表宋代团茶工艺巅峰。
诗词中常以建溪春寄托高洁品性。陆游《建安雪》中“建溪官茶天下绝，香味欲全须小雪”，借茶喻人清雅；苏轼“从来佳茗似佳人”之句，亦源于对建溪春茶的品鉴体验。
当代“建溪春”作为地理标志产品，延续古法工艺。据《中国茶经》记载，建瓯武夷山麓仍保留宋代北苑茶园遗址，其水仙、矮脚乌龙等品种被视为建溪春茶嫡传。
权威参考来源：
“建溪春”是一个古代诗词中出现的词语，其含义和背景可综合以下信息解释：
“建溪春”是宋代对福建建溪流域所产茶叶的雅称，特指建茶（即建溪茶）中的春茶。这一名称多见于诗词中，常被赋予文化意象。
建溪位于福建省，是闽江的北源，因当地盛产优质茶叶而闻名。唐代已有相关记载（如许浑《放猿》诗），宋代时建茶成为贡茶，品质极佳，故“建溪春”常与贡茶、早春采摘等意象关联。
“建溪春”不仅是茶叶名称，更被赋予季节（早春）、品质（贡茶级）和地域（福建建溪）的多重象征，成为宋代文人品茶咏物的重要题材。
“建溪春”指福建建溪流域的优质春茶，常见于宋代诗词，既是具体茶品，也承载着自然时令与人文贡奉的双重意涵。
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