餰饵的意思、餰饵的详细解释

餰饵的解释

浸泡过的稻米拌和动物脂肪而煎成的食品。亦指厚粥。

词语分解

• 餰的解释 餰 ā 粥。 笔画数：； 部首：飠； 笔顺编号：
• 饵的解释 饵 （餌） ě 糕饼：香饵。果饵。 钓鱼用的鱼食：饵料。鱼饵。钓饵。 喂：“穷鱼饵奔鲸”。 引诱：饵敌。 古代指牲畜的筋腱。 笔画数：； 部首：饣； 笔顺编号：

专业解析

餰饵（jiān ěr）是古代中国文献中记载的一种传统米制食品，特指将稻米蒸熟后捣碎制成的糕饼类食物。以下从汉语词典角度对其释义进行详细解析：

一、基本释义

餰：

• 本义：同“饘”（zhān），指稠粥。《说文解字·食部》载：“餰，糜也。从食，衍声。”段玉裁注：“糜者，糁也。餰谓熬米使烂也。”
• 引申义：特指以米为主要原料制成的糊状或糕饼状食物。

饵：

• 本义：粉饼。《说文解字》释：“饵，粉饼也。”即用谷物粉末蒸制的糕饼。
• 复合词“餰饵”：指将稻米蒸熟捣碎后制成的糕饼，质地软糯，常见于古代祭祀或宴饮场合。

二、文献佐证与用法

1. 《周礼·天官·笾人》：

   “羞笾之实，糗饵、粉餈。”

   郑玄注：“饵谓豆餈，餰饵也。”此处“餰饵”与“粉餈”并列，均为祭祀用米糕。

2. 《礼记·内则》：

   “糁，取牛羊豕之肉……餰饵、粉酏以食之。”

   说明餰饵是贵族饮食中的精致点心，常与肉酱搭配食用。

三、字形与词源分析

• 餰：从“食”部，强调其与食物相关；“衍”为声旁，暗示米浆熬煮时漫溢的状态。
• 饵：从“食”从“耳”，“耳”为声旁，本义与谷物粉末成型有关。

  二字组合后，专指米粒经蒸捣后形成的黏软糕饼，区别于“糕”（麦粉制）或“饼”（面食泛称）。

四、文化意义

餰饵在先秦至汉代是礼仪性食品，常见于祭祀（如《周礼》）、宴席（如《礼记》），象征丰饶与敬意。其制作工艺（蒸米→舂捣→定型）反映了古代粮食加工技术，亦是中华“粒食文化”的典型代表。

权威参考来源：

1. 许慎《说文解字》（中华书局影印本）
2. 《周礼注疏》（郑玄注，阮元校刻本）
3. 《礼记正义》（孔颖达疏，上海古籍出版社）

网络扩展解释

“餰饵”是一个汉语词汇，具体解释如下：

基本释义

• 拼音：jiān ěr
• 注音：ㄐㄧㄢ ㄦˇ
• 词义：
  1. 指浸泡过的稻米与动物脂肪混合后煎制而成的食品。
  2. 也可泛指厚粥类食物。

延伸解析

• 构词分析：
  • “餰”为生僻字，多与食物相关；“饵”本义为糕饼（如《说文解字》中“饵，粉饼也”），后扩展指鱼食、药饵等。
  • 组合后“餰饵”特指古代一种加工食品，可能与祭祀或特定饮食习俗相关。

关联词义

• 在《考工记·弓人》中，“饵”曾指鱼胶类材料，但此处“餰饵”更偏向食物范畴。

建议结合古代文献或权威词典进一步考证具体用法。

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