不调五味的肉汁。古代祭祀时用。《仪礼·士虞礼》：“泰羹湆自门入，设于鉶南。”《淮南子·诠言训》：“席之先雚蕈，樽之上玄樽，俎之先生鱼，豆之先泰羹，此皆不快於耳目，不适於口腹，而先王贵之，先本而后末。” 高诱 注：“泰羹，不调五味也。”
“泰羹”是一个古代汉语词汇，其含义和用法在不同文献中存在差异，但主流解释如下：
“泰羹”指古代祭祀时使用的不调五味的肉汁，强调其质朴无修饰的特点。这一解释在《仪礼·士虞礼》《淮南子·诠言训》等古籍中均有记载。
词源构成
用途与象征
泰羹作为祭祀用品，体现了“先本后末”的礼制思想。古人认为，祭祀时应使用最原始、不加调味的食物，以表达对祖先或神灵的敬畏与诚意。
文献例证
部分现代资料（如）将“泰羹”引申为宽宏大量的待遇，认为“泰”表宽厚、“羹”象征款待。但此说法缺乏古籍支持，可能是对词义的现代引申或误读，建议以传统文献解释为准。
“泰羹”原义明确指向古代祭祀礼仪，若需更深入研究，可参考《仪礼》《淮南子》等典籍，或查阅权威词典工具（如、6）。
泰羹一词具有两个主要的意思，分别是宴会上供应的一种传统美食，以及比喻事物的最高境地。
泰羹的第一个字“泰”是由水字旁和太字旁组成，属于水部首，总共有8个笔画；第二个字“羹”是由羊字旁和各字旁组成，属于羊部首，总共有10个笔画。
泰羹一词最早出现在晋代郭璞所著的《郭注红楼梦》中，形容宴会上供应的美食，后来逐渐演变为比喻事物的最高境地。
泰羹的繁体字为「泰羹」。
在古时候，泰羹的写法可能略有不同。根据汉字考据，泰字的古形可能是「夫大口」，羹字的古形可能是「一⺶⺼」。
1. 宴会上的泰羹分量丰盛，口味鲜美，令人食欲大增。
2. 这幅画的技艺之高简直是艺术的泰羹。
泰国、泰山、泰斗、羹匙等。
佳肴、美食、美味、珍馐等。
粗粮、劣食、劣质等。
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