
【医】 citral
【医】 citron; Citrus medica L.; fructus citri medicae
【化】 aldehyde
【医】 aldehyde
枸橼醛(Citral),中文又称柠檬醛,是一种重要的天然萜烯醛类化合物。其详细释义如下:
枸橼醛是存在于多种植物精油(如柠檬草、山苍子)中的挥发性成分,化学名为3,7-二甲基-2,6-辛二烯醛(3,7-Dimethyl-2,6-octadienal),分子式为 $ce{C10H16O}$。其结构包含反式(香叶醛,Geranial)和顺式(橙花醛,Neral)两种异构体,通常以混合物形式存在。
根据《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB 2760-2014),枸橼醛可作为食用香料限量使用。高浓度可能致敏,需遵循IFRA(国际香料协会)使用指南。
权威参考资料
枸橼醛是一种天然有机化合物,主要存在于香橼等植物的挥发油中。以下是详细解释:
基本定义与化学属性
枸橼醛的英文名称为Cifral(),属于醛类化合物,具有强烈的柠檬香气。它是香橼果皮挥发油的主要成分之一,占比约5%()。
来源与成分
主要从芸香科植物香橼(Citrus medica)的果皮中提取,常与右旋柠檬烯、乙酸芳樟酯等成分共存。在中药领域,香橼被用于理气、化痰等功效()。
应用领域
需要说明的是,枸橼醛的英文名可能存在拼写差异,部分文献中也用“Citral”表示类似结构的醛类化合物。如需进一步了解其化学式或药理机制,可参考专业化学数据库或药典。
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