
【醫】 citral
【醫】 citron; Citrus medica L.; fructus citri medicae
【化】 aldehyde
【醫】 aldehyde
枸橼醛(Citral),中文又稱檸檬醛,是一種重要的天然萜烯醛類化合物。其詳細釋義如下:
枸橼醛是存在于多種植物精油(如檸檬草、山蒼子)中的揮發性成分,化學名為3,7-二甲基-2,6-辛二烯醛(3,7-Dimethyl-2,6-octadienal),分子式為 $ce{C10H16O}$。其結構包含反式(香葉醛,Geranial)和順式(橙花醛,Neral)兩種異構體,通常以混合物形式存在。
根據《食品安全國家标準 食品添加劑使用标準》(GB 2760-2014),枸橼醛可作為食用香料限量使用。高濃度可能緻敏,需遵循IFRA(國際香料協會)使用指南。
權威參考資料
枸橼醛是一種天然有機化合物,主要存在于香橼等植物的揮發油中。以下是詳細解釋:
基本定義與化學屬性
枸橼醛的英文名稱為Cifral(),屬于醛類化合物,具有強烈的檸檬香氣。它是香橼果皮揮發油的主要成分之一,占比約5%()。
來源與成分
主要從芸香科植物香橼(Citrus medica)的果皮中提取,常與右旋檸檬烯、乙酸芳樟酯等成分共存。在中藥領域,香橼被用于理氣、化痰等功效()。
應用領域
需要說明的是,枸橼醛的英文名可能存在拼寫差異,部分文獻中也用“Citral”表示類似結構的醛類化合物。如需進一步了解其化學式或藥理機制,可參考專業化學數據庫或藥典。
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