
【化】 royal jelly
蜂王浆(Royal Jelly)是工蜂咽下腺和上颚腺分泌的乳状物质,专用于饲喂蜂王幼虫及成年蜂王。其英文名称源自拉丁语“gelée royale”,在《牛津英语词典》中定义为“a substance secreted by honeybee workers to feed queen larvae and adult queens”(工蜂分泌用于喂养蜂王幼虫及成年蜂王的物质)。
核心特征与用途:
生产过程:养蜂人通过人工王台采集,需在72小时内完成以保持活性成分。中国养蜂学会数据显示,全球年产量约8000吨,中国占比超90%(来源:中国养蜂学会2024年产业报告)。
蜂王浆是由工蜂分泌的乳状物质,具有独特的生物学价值和营养成分。以下是详细解释:
蜂王浆(又称蜂皇浆、蜂乳)是青年工蜂咽下腺和上颚腺分泌的乳状分泌物,专门用于喂养蜂王幼虫及成年蜂王。在蜂群中,蜂王终生以蜂王浆为食,而工蜂仅在幼虫期前3天食用,之后改食蜂蜜和花粉。这种差异导致蜂王寿命长达5-7年,远超过工蜂的1-2个月寿命。
基础成分
含水量约60-70%,含蛋白质(9-18%)、碳水化合物(13-15%)、脂类(6%)及矿物质。
关键活性物质
感官特征
呈乳白色或微黄色,味道酸涩辛辣,略带甜味,对光、热、金属敏感,需冷藏保存。
需在-18℃以下冷冻保存(可达2年),或4℃冷藏(3个月)。短期保存可混合蜂蜜常温存放。
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