
【化】 royal jelly
蜂王漿(Royal Jelly)是工蜂咽下腺和上颚腺分泌的乳狀物質,專用于飼喂蜂王幼蟲及成年蜂王。其英文名稱源自拉丁語“gelée royale”,在《牛津英語詞典》中定義為“a substance secreted by honeybee workers to feed queen larvae and adult queens”(工蜂分泌用于喂養蜂王幼蟲及成年蜂王的物質)。
核心特征與用途:
生産過程:養蜂人通過人工王台采集,需在72小時内完成以保持活性成分。中國養蜂學會數據顯示,全球年産量約8000噸,中國占比超90%(來源:中國養蜂學會2024年産業報告)。
蜂王漿是由工蜂分泌的乳狀物質,具有獨特的生物學價值和營養成分。以下是詳細解釋:
蜂王漿(又稱蜂皇漿、蜂乳)是青年工蜂咽下腺和上颚腺分泌的乳狀分泌物,專門用于喂養蜂王幼蟲及成年蜂王。在蜂群中,蜂王終生以蜂王漿為食,而工蜂僅在幼蟲期前3天食用,之後改食蜂蜜和花粉。這種差異導緻蜂王壽命長達5-7年,遠超過工蜂的1-2個月壽命。
基礎成分
含水量約60-70%,含蛋白質(9-18%)、碳水化合物(13-15%)、脂類(6%)及礦物質。
關鍵活性物質
感官特征
呈乳白色或微黃色,味道酸澀辛辣,略帶甜味,對光、熱、金屬敏感,需冷藏保存。
需在-18℃以下冷凍保存(可達2年),或4℃冷藏(3個月)。短期保存可混合蜂蜜常溫存放。
以上信息綜合自權威科普資料,完整内容可參考相關網頁來源。
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