发酵已糖英文解释翻译、发酵已糖的近义词、反义词、例句

英语翻译：

【医】 zymohexose

分词翻译：

发酵的英语翻译：

ferment; yeastiness; zymosis
【化】 fermentation; zymohydrolysis; zymolysis
【医】 fermentation; zymo-; zymosis

已的英语翻译：

afterwards; already; end; stop; too

糖的英语翻译：

candy; sugar; sugared; sweets
【化】 saccharide; saccharides; sugar; sugars
【医】 saccharide; saccharo-; saccharum; sucre; sugar
【经】 Csce; sugar

专业解析

发酵已糖（fermentation of hexose）指微生物通过酶促反应将六碳糖分解为乙醇、二氧化碳或乳酸的代谢过程。已糖是含有六个碳原子的单糖，包括葡萄糖（glucose）、果糖（fructose）和半乳糖（galactose）等，其分子式为$mathrm{C6H{12}O_6}$。在无氧条件下，酵母菌等微生物通过糖酵解途径（glycolysis）将已糖转化为丙酮酸，再经乙醇发酵或乳酸发酵生成终产物。

该过程遵循以下化学反应式： $$ mathrm{C6H{12}O_6} rightarrow 2mathrm{C_2H_5OH} + 2mathrm{CO_2} quad (text{乙醇发酵}) $$ 或 $$ mathrm{C6H{12}O_6} rightarrow 2mathrm{C_3H_6O_3} quad (text{乳酸发酵}) $$

发酵已糖广泛应用于食品工业，例如面包烘焙中酵母发酵产二氧化碳使面团膨胀，酿酒过程中葡萄糖转化为乙醇。该术语在《生物化学词典》（ISBN 978-7-04-050693-5）中被定义为"微生物分解已糖产生能量及代谢产物的厌氧代谢途径"。

网络扩展解释

发酵已糖（或更准确的表述为“己糖发酵”）是微生物代谢过程中将六碳糖（如葡萄糖、果糖等）分解产生能量及代谢产物的过程。以下是详细解释：

一、发酵的基本定义

发酵指微生物在有氧或厌氧条件下，通过酶催化分解有机物（如糖类），生成细胞自身、代谢产物（如乙醇、乳酸）或次生代谢物的过程。例如，酵母菌将葡萄糖转化为酒精即属典型发酵。

二、己糖在发酵中的作用

底物提供能量
己糖（如葡萄糖）是发酵的主要碳源和能源。微生物通过糖酵解途径（Glycolysis）将其分解为丙酮酸，后续在无氧条件下生成不同产物，如：
- 酒精发酵：丙酮酸→乙醇 + CO₂（常见于酿酒）
- 乳酸发酵：丙酮酸→乳酸（如酸奶制作）。
影响发酵效率
糖浓度直接影响微生物活性和产物积累。例如，乳酸菌发酵中，充足葡萄糖可提高乳酸产率。

三、应用领域

食品工业：面包发酵（酵母产CO₂使面团蓬松）、泡菜（乳酸菌产酸防腐）。
生物化工：利用微生物发酵生产抗生素、酶制剂等。

四、补充说明

用户提到的“已糖”可能为“己糖”（六碳糖）的笔误。己糖发酵是生物代谢的基础过程，不同微生物及条件会导向不同产物。如需更专业的酶反应式或工艺细节，可进一步提供具体场景。