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番木瓜素英文解释翻译、番木瓜素的近义词、反义词、例句

英语翻译:

【医】 carposid

分词翻译:

番木瓜的英语翻译:

papaya
【化】 papaya
【医】 papaw; papaya; pawpaw

素的英语翻译:

element; native; plain; usually; white
【建】 chart

专业解析

番木瓜素(Papain)是一种从番木瓜(Carica papaya)果实及叶片中提取的蛋白水解酶,其英文名称源于拉丁语"Carica papaya"与酶类后缀"-in"的组合。该物质属于木瓜蛋白酶家族,具有丝氨酸蛋白酶活性中心的硫醇内肽酶特性。

在生物化学领域,番木瓜素通过催化蛋白质肽键的水解反应发挥作用,反应式可表示为: $$ text{Protein} + text{H}_2text{O} xrightarrow{text{Papain}} text{Peptide fragments} $$ 这种酶的最适作用pH值为6.0-7.0,在60-70℃时活性最强。

根据美国国家生物技术信息中心(NCBI)数据库记载,番木瓜素的三维结构含有212个氨基酸残基,分子量约23.8 kDa。其活性位点包含半胱氨酸-25、组氨酸-159和天冬氨酸-175组成的催化三联体结构。

临床应用方面,美国食品药品监督管理局(FDA)批准其作为消化辅助剂(NDC代码:52565-001-01),并在《英国药典》中收录为创面清创剂。世界卫生组织基本药物标准清单(2023版)将其纳入局部用酶类制剂。

食品工业中的应用遵循国际食品法典委员会(CODEX STAN 193-2020)标准,作为肉类嫩化剂的最高添加量为10 mg/kg。欧盟食品安全局(EFSA)认定其每日允许摄入量(ADI)为0.5 mg/kg体重。

网络扩展解释

番木瓜素是从未成熟番木瓜乳汁中提取的活性成分,主要成分为蛋白酶类物质,具有以下特性:

1. 蛋白质分解功能 番木瓜素通过分解蛋白质中的肽键,将大分子蛋白质降解为小分子肽段和氨基酸。这种特性使其广泛应用于:

2. 药用价值

3. 美容功效 作为化妆品原料,其分解角质蛋白的能力可促进皮肤代谢,达到美白嫩肤效果。

补充说明
成熟番木瓜中的蛋白酶含量较低,因此工业提取通常选用未成熟果实。需注意,直接食用过量可能刺激口腔黏膜,建议通过加工制品(如木瓜酶补充剂)合理利用。

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