
【化】 bisuccinate; disuccinate
丁二酸氢盐是丁二酸(succinic acid)的单取代盐类化合物,其英文名称为"hydrogen succinate"或"bisuccinate"。该术语由两部分构成:"丁二酸"指含有两个羧酸基团的四碳二元羧酸(HOOC-CH₂-CH₂-COOH),"氢盐"则表示其中一个羧酸基团保留了氢离子,另一个羧酸基团与金属阳离子结合形成的盐。
在化学结构上,丁二酸氢盐的通式可表示为: $$ HOOC-CH_2-CH_2-COO^-M^+ $$ 其中M⁺代表钠、钾等金属阳离子。这种部分中结构使其同时具备游离羧酸的酸性和盐的溶解性,在缓冲溶液配制中具有重要应用。
根据美国化学会《化学文摘》的命名规则,该物质系统命名为"2-carboxypropanoate",其CAS登记号为[150-90-3]。在工业生产中,丁二酸氢盐主要应用于:
美国食品药品监督管理局(FDA)将其列为一般公认安全(GRAS)物质,允许作为食品酸味剂使用。欧洲食品安全局(EFSA)评估报告指出,丁二酸氢钠的每日允许摄入量(ADI)无需特定限制。在生物化学领域,该物质作为三羧酸循环中间代谢物琥珀酸的衍生物,具有特殊的生理活性。
丁二酸氢盐是丁二酸(又称琥珀酸,化学式 $ce{HOOC-CH2-CH2-COOH}$)的部分中和产物。当丁二酸的一个羧酸基团(-COOH)失去一个质子($ce{H+}$)并与金属阳离子(如 $ce{Na+}$、$ce{K+}$ 等)结合时,形成的盐即为丁二酸氢盐,其通式为 $ce{HOOC-CH2-CH2-COO^- M^+}$(M 为金属)。
化学性质
丁二酸氢盐同时含有一个游离的羧酸基和一个羧酸根离子,因此具有酸碱缓冲能力,常用于缓冲溶液的配制(尤其在 pH 3.5-5.5 范围内)。
应用领域
制备方法
通过丁二酸与碱性物质(如氢氧化钠)不完全中和反应制得,例如:
$$ce{HOOC-CH2-CH2-COOH + NaOH -> HOOC-CH2-CH2-COO^- Na+ + H2O}$$
不同金属盐的性质会因阳离子而异,例如钠盐易溶于水,而某些金属盐可能形成沉淀。若需特定盐类的详细数据(如溶解度、热稳定性),建议进一步查阅化学手册或实验文献。
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