单宁精英文解释翻译、单宁精的近义词、反义词、例句

英语翻译：

【化】 diacetyl tannin; tannigen

分词翻译：

单宁的英语翻译：

【化】 tannic acid; tannin

精的英语翻译：

essence; extractive; perfect; refined; skilled; spirit
【医】 anima

专业解析

单宁精（Tannin Extract）的汉英词典释义与详解

一、核心定义与化学本质

单宁精（Tannin Extract）是从植物（如葡萄皮、橡木、五倍子）中提取的高纯度水溶性多酚化合物，英文对应术语为"Tannin Extract" 或"Tannic Acid Concentrate"。其化学本质为水解单宁（Hydrolyzable Tannins）或缩合单宁（Condensed Tannins），分子结构含多个酚羟基，能与蛋白质、生物碱结合形成沉淀。

二、核心特性与功能

收敛性（Astringency）：
通过沉淀口腔唾液蛋白产生干涩感，是葡萄酒、茶饮风味的关键成分。

抗氧化性（Antioxidant Activity）：
酚羟基结构可清除自由基，应用于食品保鲜（如肉类加工）及化妆品防腐。

蛋白质结合能力（Protein Binding）：
制革工业中与胶原蛋白结合，使生皮转化为耐腐皮革（鞣制工艺）。

三、应用领域详解

酿酒工业（Winemaking）：
添加单宁精可增强葡萄酒结构感，提升陈年潜力。国际葡萄与葡萄酒组织（OIV）规定用量需≤500 mg/L 。

食品添加剂（Food Additive）：
作为澄清剂（E181）用于啤酒、果汁，或作为风味增强剂（如口香糖）。

医药与化工（Medical & Chemical）：
传统用于止血（收敛血管）、重金属解毒剂（如锑中毒），亦用于染料媒染剂。

四、权威定义参考

《英汉化学化工词典》（科学出版社）：
定义单宁精为“从五倍子、树皮等提取的鞣酸混合物，分子式通常为 ( text{C}{76}text{H}{52}text{O}_{46} )”（水解单宁代表）。

《食品添加剂手册》（中国轻工业出版社）：
明确其食品级标准：纯度≥95%，重金属残留≤10 ppm 。

五、术语辨析

单宁（Tannin）：天然存在的多酚类物质总称。
单宁精（Tannin Extract）：特指工业提纯后的标准化产物，浓度通常为70%-98% 。

文献来源：

《英汉化学化工词典》（第四版），科学出版社，2018.
International Oenological Codex, OIV 2021.
《食品添加剂使用标准》（GB 2760-2023），国家卫生健康委员会.

网络扩展解释

关于“单宁精”这一术语的解释，结合搜索结果分析如下：

1.定义与化学本质

“单宁精”通常指单宁酸（鞣酸）的别称，是一种天然多酚类化合物。其化学式为 ( C{76}H{52}O_{46} )，具有收敛性和苦涩感，广泛存在于植物中，如葡萄皮、茶叶、橡树皮等。

2.来源与存在形式

天然来源：主要存在于葡萄的果皮、籽和梗中，是红葡萄酒单宁的主要来源。
工业提取：从五倍子等植物中提取，呈黄色或淡棕色粉末，易溶于水和甘油。

3.应用领域

食品与酿酒：赋予红葡萄酒干涩口感和结构层次，是评价酒体饱满度的重要指标。
工业用途：用于鞣制皮革、制造蓝墨水，以及医药领域（如止血、抗氧化）。

4.术语辨析

需注意“单宁”与“单宁精”的语境差异：

单宁：多指葡萄酒中的天然成分，强调感官特性。
单宁精：更偏向化学或工业术语，特指提纯后的鞣酸物质。

若需进一步了解特定领域（如酿酒工艺或化工应用）的细节，可参考相关专业资料。