
【建】 cholamine; colamine
bravery; courage; gallbladder; guts
ammonia
【化】 ammonia
【医】 ammonia
胆氨(Choline)是一种水溶性维生素样必需营养素,在生物化学中归类为季铵盐化合物。其英文名称"Choline"源自希腊语"χολή"(胆汁),因其最早于1864年从猪胆汁中被分离鉴定。根据国际纯粹与应用化学联合会(IUPAC)命名法,其系统命名为2-羟乙基三甲基氢氧化铵。
从生理功能角度,胆氨在人体内发挥三大核心作用:
权威医学研究表明,成人每日适宜摄入量为男性550mg、女性425mg(数据来源:美国国家医学院食品与营养委员会)。主要膳食来源包括鸡蛋(尤其蛋黄)、牛肝、小麦胚芽和大豆制品,其中每100克鸡蛋黄含胆氨约680mg[中国营养学会食物成分表]。
在临床医学领域,胆氨缺乏可能导致脂肪肝、肌肉损伤和神经功能障碍。最新研究证实其与认知功能的关联性,2023年《柳叶刀》子刊发表的队列研究显示,孕期充足胆氨摄入可提升后代认知能力评分达7.3%(95% CI:2.1-12.5)。
“胆氨”的正确表述应为胆胺,也称为乙醇胺(ethanolamine),以下是其详细解释:
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