蛋白英文解释翻译、蛋白的近义词、反义词、例句

英语翻译：

albumen; egg white; glair; protein; white
【医】 proteid; protein; proteinum; protide

例句：

你需要增加蛋白质以增强体质。
You need more protein to build you up.
素食者所摄取的蛋白质不是来自肉类而是来自近似肉类的食物。
A vegetarian gets protein not from meat but from its analogues.
对於素食者来说，豆类食物是蛋白质的理想来源。
Pulses are a good source of protein for vegetarians.
多吃些水果，少摄入些蛋白质，使饮食均衡合理。
Try to balance your ***t by eating more fruit and less protein.
你应该多吃些高蛋白食物。
You should eat more high-protein ***t.

分词翻译：

蛋的英语翻译：

egg
【医】 oo-; ovi; ovi-; ovo

白的英语翻译：

clear; free of charge; in vain; pure; white; whiteness
【化】 leuco-; leuko-
【医】 albo-; leuco-; leuk-; leuko-

专业解析

在汉英词典中，“蛋白”一词根据使用场景不同，主要对应两个核心英文释义及用法：

一、生物化学概念：蛋白质

英文释义：Protein

指由氨基酸通过肽键构成的高分子有机化合物，是生命活动的主要承担者，广泛存在于动植物细胞中。

权威定义：
蛋白质是生物体中含量丰富、功能复杂的大分子，参与细胞结构构建、酶催化、免疫防御等生命过程（来源：中国科学院《生物化学与分子生物学名词》第二版，科学出版社）。

术语示例：
- 球蛋白（Globulin）
- 乳清蛋白（Whey protein）
- 蛋白激酶（Protein kinase）

二、日常用语：蛋清

英文释义：Egg white / Albumen

特指禽蛋中包裹蛋黄的透明胶状物质，主要成分为水和蛋白质，加热后凝固成白色固体。

科学描述：
蛋清含水约90%，蛋白质约10%，含溶菌酶等抗菌成分（来源：中国农业出版社《食品科学导论》）。

烹饪相关：
- 打发蛋白（Whipped egg white）
- 蛋白霜（Meringue）

术语辨析

专业语境（如生物学、医学）：
必须使用Protein，避免歧义。

例：血清蛋白检测 → Serum protein test

生活语境（如烹饪、食品）：
使用Egg white 或Albumen。

例：分离蛋白和蛋黄 → Separate egg white from yolk

常见误译纠正

错误：“牛奶蛋白”误译为 Milk egg white
正确：牛奶蛋白 → Milk protein

权威参考文献

中国科学院名词审定委员会. 《生物化学与分子生物学名词》(第二版). 科学出版社, 2019.
全国科学技术名词审定委员会. 《食品科学技术名词》. 科学出版社, 2018.
《现代汉语词典》（第7版）. 商务印书馆. 对“蛋白”的汉语释义及用法规范.

网络扩展解释

“蛋白”一词在不同语境中有两层主要含义，需结合具体使用场景区分：

一、指蛋清（Egg White）

基本定义
指禽类卵（如鸡蛋）中包裹蛋黄的透明胶状液体，遇热凝固为白色固体。
成分：含约10%蛋白质（如卵白蛋白）、少量碳水化合物及矿物质（钙、磷等）。
功能与用途
- 生物学作用：保护胚胎，提供水分和缓冲。
- 烹饪应用：打发后形成泡沫结构，用于制作蛋糕等食品。
- 中医价值：润肺利咽、清热解毒，如鸡子白入药。

二、指蛋白质（Protein）

基本定义
由氨基酸通过肽键连接形成的生物大分子，含碳、氢、氧、氮等元素，是生命活动的基础物质。
核心功能
- 结构支持：如胶原蛋白构成皮肤、骨骼。
- 催化反应：酶类加速代谢（如消化酶）。
- 免疫防御：抗体识别病原体。
- 物质运输：血红蛋白运输氧气，脂蛋白运输脂质。
- 调节功能：胰岛素调节血糖。

三、常见混淆点

“蛋白”与“蛋白质”：
日常语境中，“蛋白”可指蛋清或某类蛋白质（如血红蛋白），而“蛋白质”是所有蛋白的总称。
补充来源：
动物性（如鸡蛋、牛奶）和植物性（如大豆）食物均可提供优质蛋白。

如需进一步了解蛋白质的化学结构或生理机制，可参考生物学专业资料。