
【化】 aurantiogliocladin
橙胶霉菌素(Citrinin)是一种由青霉属(Penicillium)和曲霉属(Aspergillus)等真菌产生的聚酮类真菌毒素,其英文名称为"Citrinin",中文拼音为"chénɡ jiāo méi jūn sù"。该化合物化学式为C₁₃H₁₄O₅,分子量250.25 g/mol,常温下呈柠檬黄色结晶形态。
在生物特性方面,橙胶霉菌素主要污染谷物(如大米、小麦)、玉米及柑橘类水果,可通过抑制线粒体呼吸链复合物II干扰细胞能量代谢。研究表明,长期暴露可能引发肾小管损伤,并存在潜在遗传毒性[美国国家医学图书馆PubMed文献数据库]。世界卫生组织国际癌症研究机构(IARC)将其列为3类致癌物,即尚未明确人类致癌性的物质[世界卫生组织官网]。
中国《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》(GB 2761-2025)规定谷物及其制品中橙胶霉菌素含量不得超过200 μg/kg[国家卫生健康委员会官网]。检测方法包括高效液相色谱法(HPLC)和酶联免疫吸附法(ELISA),其中HPLC-MS/MS法因灵敏度高(检测限可达0.5 μg/kg)而被广泛采用[中国食品药品检定研究院技术规范]。
关于“橙胶霉菌素”这一术语,目前可查的权威资料中并未直接提及该名称。但结合已有信息,可能与“胶霉菌素”(Gliotoxin)相关,以下是综合解释:
胶霉菌素的基本定义
胶霉菌素(Gliotoxin)是一种由木霉菌属(如Trichoderma lignorum)产生的次生代谢产物,属于表聚硫代哌嗪二酮类化合物,具有低分子量、极性强的特性。其结构于1958年被Bell等人首次鉴定。
可能的关联性推测
研究现状与建议
当前研究以胶霉菌素为主,若需确认“橙胶霉菌素”的具体含义,建议进一步核查微生物学或天然产物化学领域的专业文献,或确认是否为翻译或术语误用。
此回答基于现有资料整理,未发现直接对应“橙胶霉菌素”的独立研究。
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