
【医】 Pachyrhizus Rich. ex DC.
bean; legume
【化】 bean
【医】 bean; legume
potato
belong to; category; dependents; genus; subordinate to
【医】 genera; genus; group; herd
豆薯属(学名:Pachyrhizus)是豆科(Fabaceae)下的一个植物属,主要分布于热带及亚热带地区。该属植物以块根可食用而闻名,其典型代表物种豆薯(Pachyrhizus erosus)在中国南方常被称为“沙葛”或“凉薯”。以下是其详细解析:
分类学特征
豆薯属为多年生缠绕草本植物,茎部具绒毛,复叶由三片小叶组成。其块根膨大呈纺锤形或扁球形,表皮易剥离,肉质脆嫩且含丰富淀粉。英文名常译为“yam bean”或“jicama”,属名Pachyrhizus源自希腊语“pachys”(厚)和“rhiza”(根),指其肥厚的块根特性。
物种分布与栽培
该属原产于中美洲和南美洲,现广泛引种至东南亚、中国南部及非洲部分地区。豆薯属植物喜温暖湿润气候,块根发育需疏松沙质土壤,生长期约5-7个月。美国农业部(USDA)将其归类为热带食用根茎作物。
经济价值与用途
豆薯属块根含蛋白质1-2%、碳水化合物8-10%,可生食或烹煮,具有清热解暑功效。其种子含鱼藤酮类化合物,传统用于制作杀虫剂,但不可食用。拉丁美洲地区亦利用其嫩荚作为蔬菜,成熟种子需经去毒处理方可使用。
学术研究文献
根据《中国植物志》第41卷记载,豆薯属全球共6个物种,中国引种栽培2种。最新分子系统学研究显示,该属与刀豆属(Canavalia)存在较近的亲缘关系。联合国粮农组织(FAO)将其列为潜在粮食安全作物进行品种改良研究。
豆薯属是豆科(蝶形花科)下的一个属,以下从分类、形态特征、分布及用途等方面进行综合说明:
豆薯属(学名:Pachyrhizus)属于豆目→蝶形花科→菜豆族,包含6个物种。该属植物为热带地区常见的缠绕性草本植物,其中豆薯(P. erosus)是栽培最广泛的代表物种。
豆薯属植物的种子有毒,误食可能导致中毒,需避免食用;块根与种子的用途需严格区分。
以上信息综合自权威植物志及农业研究资料,如需更详细分类或栽培技术,可进一步查阅相关文献。
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