
糯米纸(英文:Starch Paper / Glutinous Rice Paper)是一种可食用薄膜,主要由糯米淀粉或马铃薯淀粉制成,用于食品包裹及装饰。根据《中国食品百科全书》记载,其制作工艺需经过淀粉糊化、流延成型、干燥剥离等工序,形成厚度0.02-0.04毫米的半透明薄片。
在食品工业中,糯米纸常用于包裹糖果(如牛轧糖)、中药丸剂及糕点,防止粘连并提升卫生标准。美国食品化学期刊《Journal of Food Science》指出,该材料具备冷水不溶、热水速溶的特性,适用于自动化生产线。
需要注意的是,糯米纸与越南米纸(Rice Paper Rolls)存在本质差异。剑桥词典明确标注,前者属于工业加工产物(processed starch film),后者则为传统米浆烘焙食品(baked rice wrapper)。
糯米纸是一种可食用薄膜,主要用于食品和药品的包装,具有防潮、防粘等作用。以下是详细解释:
定义与原料
糯米纸并非传统意义上的纸,而是由淀粉(如玉米淀粉、马铃薯淀粉)、明胶和少量卵磷脂混合加工制成。其厚度约为0.02~0.025毫米,透明无味,入口即化。
主要用途
特点与安全性
制作工艺
通过将淀粉调成稀浆,去除杂质后流延成膜,再烘干制成。
注意事项
需区分普通糯米纸与药用糯米纸,后者可能因包裹药物需注意保存条件。
如需进一步了解制作流程或具体应用场景,、等来源。
安替司丁奥顿重排作用不良混合腐物寄生性链球菌含氨的含锑的含蓄的否定计程车司机柯尔氏征来回冷光连任螺母脉冲电码调变美国柿平展蔷薇色八迭球菌全程提单容许剪应力三汞的萨特勒氏幕事务处理记录手动挤压造模机双腔肠管死于诉讼证据条例填充式吸收器往复回转式液体连续萃取塔