英语翻译：

brew; brewage; brewing
【机】 brew; brewage; brewing

相关词条：

1.brewing  2.yeasting  3.brewage  4.vint  5.vinify  

例句：

1. 他在家自己酿造啤酒。
   He brews his own beer at home.

分词翻译：

造的英语翻译：

build; concoct; create; educate; fashion; go to; invite; make

专业解析

"酿造"在汉英对照语境中具有多层次的专业定义与跨文化应用价值。该词对应的核心英文译法为"brew"和"ferment"，二者在具体应用中存在语义差异：

一、基础释义 作为食品工程学术语，"酿造"指通过微生物发酵作用将有机物转化为特定产物的生产过程。根据《现代汉语词典》（第7版）释义，其本质是"利用发酵作用制造（酒、醋、酱油等）"。对应英文术语中：

• "brew"侧重描述啤酒酿造过程，特指通过麦芽糖化、酵母发酵的制酒工艺
• "ferment"作为生物化学术语，涵盖更广泛的发酵过程，包括葡萄酒、清酒等酒类及酱油、豆豉等调味品的微生物转化过程

二、工艺分类

1. 酒类酿造：涵盖黄酒（rice wine）、白酒（baijiu）等中国传统酒品的固态发酵工艺，该技术被列入国家级非物质文化遗产名录
2. 调味品酿造：酱油（soy sauce）酿造遵循"制曲-发酵-压榨"三阶段法则，典型工艺流程符合GB 18186-2000国家标准
3. 现代生物酿造：延伸应用于抗生素、酶制剂等微生物工程领域，体现传统工艺与现代生物技术的融合创新

三、文化释义 在跨文化交际中，"酿造"承载着独特的文化编码功能。英语谚语"Good wine needs no bush"与汉语"酒香不怕巷子深"形成语义对应，印证酿造制品在中西方文化中都具备品质象征意义。这种文化互文性为汉英词典编纂提供了重要的语义注解维度。

网络扩展解释

“酿造”是一个汉语词汇，其解释可从以下多个角度展开：

一、基本含义

最初指通过发酵工艺制作酒类饮品，如《本草纲目》中提到的“酿造之法”。后来扩展为利用发酵作用制造醋、酱油等调味品，例如“泉水酿造的酒味特别醇”。核心是通过微生物或酵素对原料进行加工，形成新的产物。

二、引申含义

比喻事物经过精心培育或逐步发展而形成，如臧克家在诗歌创作中提到的“经过诗人内心的点染和酿造”。这种用法强调时间、技巧和过程的积累，类似酿酒需要“耐心和技巧”。

三、应用场景

1. 食品工业：如酿酒、制醋、生产酱油等（）。
2. 文学创作：形容对素材的加工升华，如“颜色和香气发自生活的本身，但需酿造”。

四、字词结构

• “酿”：本义为发酵制酒，含“酝酿”之意。
• “造”：指制作、生成，两字组合强调“通过加工使原料转化”的过程。

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提示：如需更详细的历史用例或科学原理，可参考《本草纲目》或发酵工艺相关文献。

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