英語翻譯：

brew; brewage; brewing
【機】 brew; brewage; brewing

相關詞條：

1.brewing  2.yeasting  3.brewage  4.vint  5.vinify  

例句：

1. 他在家自己釀造啤酒。
   He brews his own beer at home.

分詞翻譯：

造的英語翻譯：

build; concoct; create; educate; fashion; go to; invite; make

專業解析

"釀造"在漢英對照語境中具有多層次的專業定義與跨文化應用價值。該詞對應的核心英文譯法為"brew"和"ferment"，二者在具體應用中存在語義差異：

一、基礎釋義 作為食品工程學術語，"釀造"指通過微生物發酵作用将有機物轉化為特定産物的生産過程。根據《現代漢語詞典》（第7版）釋義，其本質是"利用發酵作用制造（酒、醋、醬油等）"。對應英文術語中：

• "brew"側重描述啤酒釀造過程，特指通過麥芽糖化、酵母發酵的制酒工藝
• "ferment"作為生物化學術語，涵蓋更廣泛的發酵過程，包括葡萄酒、清酒等酒類及醬油、豆豉等調味品的微生物轉化過程

二、工藝分類

1. 酒類釀造：涵蓋黃酒（rice wine）、白酒（baijiu）等中國傳統酒品的固态發酵工藝，該技術被列入國家級非物質文化遺産名錄
2. 調味品釀造：醬油（soy sauce）釀造遵循"制曲-發酵-壓榨"三階段法則，典型工藝流程符合GB 18186-2000國家标準
3. 現代生物釀造：延伸應用于抗生素、酶制劑等微生物工程領域，體現傳統工藝與現代生物技術的融合創新

三、文化釋義 在跨文化交際中，"釀造"承載着獨特的文化編碼功能。英語諺語"Good wine needs no bush"與漢語"酒香不怕巷子深"形成語義對應，印證釀造制品在中西方文化中都具備品質象征意義。這種文化互文性為漢英詞典編纂提供了重要的語義注解維度。

網絡擴展解釋

“釀造”是一個漢語詞彙，其解釋可從以下多個角度展開：

一、基本含義

最初指通過發酵工藝制作酒類飲品，如《本草綱目》中提到的“釀造之法”。後來擴展為利用發酵作用制造醋、醬油等調味品，例如“泉水釀造的酒味特别醇”。核心是通過微生物或酵素對原料進行加工，形成新的産物。

二、引申含義

比喻事物經過精心培育或逐步發展而形成，如臧克家在詩歌創作中提到的“經過詩人内心的點染和釀造”。這種用法強調時間、技巧和過程的積累，類似釀酒需要“耐心和技巧”。

三、應用場景

1. 食品工業：如釀酒、制醋、生産醬油等（）。
2. 文學創作：形容對素材的加工升華，如“顔色和香氣發自生活的本身，但需釀造”。

四、字詞結構

• “釀”：本義為發酵制酒，含“醞釀”之意。
• “造”：指制作、生成，兩字組合強調“通過加工使原料轉化”的過程。

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提示：如需更詳細的曆史用例或科學原理，可參考《本草綱目》或發酵工藝相關文獻。

分類

ABCDEFGHIJKLMNOPQRSTUVWXYZ

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