
【化】 cetoleic acid
twenty
【化】 diolefin; diolefine
acerbity; ache; acid; grieved; pedantic; sour; tartness
【化】 acid
【医】 acidum
廿二烯酸(Docosenoic acid)是一种单不饱和脂肪酸,其系统命名法名称为顺式-13-二十二碳烯酸(cis-13-docosenoic acid),化学式为C₂₂H₄₂O₂。该物质常见于植物油脂中,尤其是十字花科植物种子(如油菜籽)衍生的芥酸(Erucic acid),其结构式为: $$ CH_3(CH_2)_7CH{=}CH(CH2){11}COOH $$
化学特性与分类
廿二烯酸属于ω-9脂肪酸家族,因其双键位于第13位碳原子且呈顺式构型而得名。其CAS注册号为112-86-7,常温下为白色蜡状固体,熔点33-34°C,沸点381°C(数据来源:PubChem化合物数据库)。
生物来源与工业应用
天然来源包括油菜籽油、芥菜籽油等,工业上用于生产润滑剂、表面活性剂及尼龙衍生物(参考:《油脂化学与工艺学》,中国轻工业出版社)。值得注意的是,高浓度芥酸摄入曾与动物心肌脂质沉积相关,因此部分国家限制食用油中芥酸含量(来源:世界卫生组织食品安全报告)。
命名规范与权威定义
根据国际纯粹与应用化学联合会(IUPAC)规则,其系统命名为(13Z)-Docosenoic acid,反映碳链长度、双键位置及几何构型(来源:IUPAC有机化学命名指南)。《英汉化学化工词汇》(科学出版社)将其列为"二十二碳烯酸"标准译名。
廿二烯酸是一种含有22个碳原子的不饱和脂肪酸,其详细解释如下:
基本定义
中文名称为二十二烯酸,"廿二"是中文对数字22的表述。其英文名称为Cetoleic acid或(E)-docos-11-enoic acid,分子式为$text{C}{22}text{H}{42}text{O}_2$,分子量338.57。双键位于第11位碳原子,且为顺式(Z式)结构,因此也写作11(Z)-docosenoic acid。
命名与结构
来源与应用
该物质天然存在于鲸油中,故中文别称鲸油酸。工业上可能用于油脂加工或生物化学研究,但具体用途需结合更多文献确认。
相关术语辨析
如需进一步了解合成方法或生物活性,建议查阅专业化学数据库(如来源的化学品编号CB91235732)。
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