
sop
"面包片"在汉英词典中的核心释义为切片面包,指将整条面包切成薄片后的形态。其详细解释如下:
中文定义
指经切割制成的片状面包制品,通常厚度均匀,便于食用或加工(如烘烤、夹馅)。
来源:《现代汉语词典》(第7版)商务印书馆,2016年,对"片"作为量词的用法说明。
英文对应词
标准译法为"sliced bread",强调切片工艺;单数形态可称"a slice of bread"。
来源:《牛津英汉双解词典》(第9版)牛津大学出版社,2018年,第1854页"slice"词条。
食品科学分类
根据中国国家标准《GB/T 20981-2021 面包质量通则》,面包片属于"调理面包"范畴,需符合切片厚度(通常8-15mm)及水分含量标准。
来源:国家标准化管理委员会官网公开标准文件。
餐饮应用场景
在西方餐饮术语中,面包片按加工方式细分:
来源:美国烹饪学院教材《The Professional Chef》第9版,Wiley出版社。
汉语"面包片"默认指西式白面包切片,而英语"sliced bread"可涵盖全麦、黑麦等多种类型。中文语境需额外说明品类,如"全麦面包片"(whole wheat sliced bread)。
来源:剑桥大学出版社《汉英对比语言学》第3章语义场分析。
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面包片是一种常见的食品形式,其含义和用法可结合以下要点解释:
面包片指将面包切成薄片后的形态,通常厚度均匀,便于加工或直接食用。它可以是白面包、全麦面包、谷物面包等多种面包的切片形式。根据加工方式不同,面包片可分为普通切片和经过烘烤的吐司(如、3提到“吐司”即烤过的面包片,源自英文toast的音译)。
制作方法
面包经发酵烘烤成型后,通过切片机或手工切成片状,部分会进一步烤干以延长保存时间。吐司面包则需使用带盖或不带盖的长方形模具烘烤,切片后可直接食用或二次加工。
主要用途
吐司特指经过烘烤的面包片,而面包片涵盖更广,包含未烤制的切片。例如,指出“面包切片烤制后才称吐司”,且吐司通常组织绵密、呈方型长条状,适合作为主食面包。
英文“toast”通过音译形成“吐司”一词,粤语称“多士”。历史上,面包片曾是欧洲简易晚餐的核心食材,如“supper”一词源自浸泡面包片的吃法。
面包片是面包的切片形态,吐司为其烤制后的特定类型,二者在加工方式和用途上存在差异。实际使用中可根据语境区分(如“吐司”多指已烘烤的切片面包)。
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