酶解英文解释翻译、酶解的近义词、反义词、例句

英语翻译：

【化】 zymohydrolysis; zymolysis
【医】 enzymolysis; zymolysis

enzyme
【化】 enzyme; zyme
【医】 ascus ase; biocatalyst; enzyme; ferment; zymase; zyme; zymin; zymo-

dispel; divide; separate; solution; explain; relieve oneself; send under guard
unbind; uncoil; understand
【医】 ant-; anti-

酶解（Enzymolysis）是指利用酶的催化作用将大分子物质（如蛋白质、多糖、脂肪等）分解为小分子物质（如氨基酸、单糖、脂肪酸等）的生物化学过程。其核心是酶作为生物催化剂，在温和条件下（常温、常压、适宜pH）高效、专一地水解特定化学键。

汉英词典释义与专业解释：

中文定义
酶解指通过酶的作用使复杂有机化合物发生水解反应的过程。例如，蛋白酶将蛋白质分解为多肽或氨基酸，淀粉酶将淀粉分解为麦芽糖或葡萄糖。该过程具有高度专一性、高效性和条件温特点。

来源：《生物化学术语》（科学出版社）
英文对应词
- Enzymolysis：泛指酶催化的分解反应，强调酶的作用机制。
- Enzymatic Hydrolysis：特指酶催化的水解反应，是酶解的主要形式。
  来源：Oxford Dictionary of Biochemistry and Molecular Biology（牛津大学出版社）

关键应用领域：

食品工业：蛋白酶用于肉类嫩化（分解胶原蛋白），乳糖酶分解乳糖生产低乳糖牛奶。
生物制药：胰酶水解制备蛋白胨，限制性内切酶用于基因工程中的DNA切割。
环保能源：纤维素酶解植物秸秆生产生物乙醇，脂肪酶处理含油废水。
应用案例参考：Journal of Agricultural and Food Chemistry（美国化学会出版物）

生物化学基础：

酶解遵循酶促反应动力学，可用米氏方程描述反应速率：

$$ v = frac{V_{max} [S]}{Km + [S]} $$

其中 (v) 为反应速率，(V{max}) 为最大速率，([S]) 为底物浓度，(K_m) 为米氏常数。该方程揭示了底物浓度与酶解效率的关系。

酶解是生物体内或体外通过酶的催化作用将大分子物质分解为小分子的过程。以下是综合解释：

酶解的核心在于酶的催化作用，例如在消化系统中，蛋白酶、淀粉酶等能将蛋白质、碳水化合物等大分子分解为更易吸收的多肽、葡萄糖等小分子。该过程也被称为酶促水解（enzymatic hydrolysis），涉及化学键的断裂。

酶是蛋白质类催化剂，其活性直接影响酶解效果。英文术语为“enzymatic hydrolysis”，强调水解反应的催化特性。

如需进一步了解，可参考医学或生物化学相关文献。