酶解英文解釋翻譯、酶解的近義詞、反義詞、例句

英語翻譯：

【化】 zymohydrolysis; zymolysis
【醫】 enzymolysis; zymolysis

enzyme
【化】 enzyme; zyme
【醫】 ascus ase; biocatalyst; enzyme; ferment; zymase; zyme; zymin; zymo-

dispel; divide; separate; solution; explain; relieve oneself; send under guard
unbind; uncoil; understand
【醫】 ant-; anti-

酶解（Enzymolysis）是指利用酶的催化作用将大分子物質（如蛋白質、多糖、脂肪等）分解為小分子物質（如氨基酸、單糖、脂肪酸等）的生物化學過程。其核心是酶作為生物催化劑，在溫和條件下（常溫、常壓、適宜pH）高效、專一地水解特定化學鍵。

漢英詞典釋義與專業解釋：

中文定義
酶解指通過酶的作用使複雜有機化合物發生水解反應的過程。例如，蛋白酶将蛋白質分解為多肽或氨基酸，澱粉酶将澱粉分解為麥芽糖或葡萄糖。該過程具有高度專一性、高效性和條件溫特點。

來源：《生物化學術語》（科學出版社）
英文對應詞
- Enzymolysis：泛指酶催化的分解反應，強調酶的作用機制。
- Enzymatic Hydrolysis：特指酶催化的水解反應，是酶解的主要形式。
  來源：Oxford Dictionary of Biochemistry and Molecular Biology（牛津大學出版社）

關鍵應用領域：

食品工業：蛋白酶用于肉類嫩化（分解膠原蛋白），乳糖酶分解乳糖生産低乳糖牛奶。
生物制藥：胰酶水解制備蛋白胨，限制性内切酶用于基因工程中的DNA切割。
環保能源：纖維素酶解植物稭稈生産生物乙醇，脂肪酶處理含油廢水。
應用案例參考：Journal of Agricultural and Food Chemistry（美國化學會出版物）

生物化學基礎：

酶解遵循酶促反應動力學，可用米氏方程描述反應速率：

$$ v = frac{V_{max} [S]}{Km + [S]} $$

其中 (v) 為反應速率，(V{max}) 為最大速率，([S]) 為底物濃度，(K_m) 為米氏常數。該方程揭示了底物濃度與酶解效率的關系。

酶解是生物體内或體外通過酶的催化作用将大分子物質分解為小分子的過程。以下是綜合解釋：

酶解的核心在于酶的催化作用，例如在消化系統中，蛋白酶、澱粉酶等能将蛋白質、碳水化合物等大分子分解為更易吸收的多肽、葡萄糖等小分子。該過程也被稱為酶促水解（enzymatic hydrolysis），涉及化學鍵的斷裂。

酶是蛋白質類催化劑，其活性直接影響酶解效果。英文術語為“enzymatic hydrolysis”，強調水解反應的催化特性。

如需進一步了解，可參考醫學或生物化學相關文獻。