麻油酚英文解释翻译、麻油酚的近义词、反义词、例句

英语翻译：

【医】 sesamolin

【医】 benne oil; gingili oil; oleum sesami; sesame oil; siritch; teel oil

【化】 phenol; phenylic acid
【医】 carbolic acid; hydroxybenzene; phenic acid; phenol; phenyl alcohol
phenyl hydrate; phenylic acid; phenylic alcohol

麻油酚（英文：Sesamol），是芝麻油中一种重要的天然酚类化合物，也是芝麻油独特香气和稳定性的关键成分之一。以下是从汉英词典角度对其的详细解释：

一、基本定义与化学属性

中文名：麻油酚
英文名： Sesamol
化学名： 3,4-亚甲二氧基苯酚 (3,4-Methylenedioxyphenol)
分子式： C₇H₆O₃
结构特征：属于苯并二氧戊环类化合物，是芝麻油中主要的脂溶性抗氧化成分之一。它是在芝麻油精炼过程中，由芝麻林素（Sesamolin）在酸性条件下水解产生的活性物质。

二、核心特性与功能

强效抗氧化剂：麻油酚最显著的特性是其卓越的抗氧化能力。它能有效清除自由基（如超氧阴离子、羟基自由基），抑制脂质过氧化反应，从而保护油脂和含油食品免受氧化酸败，显著延长其保质期。
风味贡献者：麻油酚是芝麻油（特别是焙炒芝麻油）特征性浓郁香气的重要来源之一，赋予芝麻油独特的风味。
稳定性增强剂：其抗氧化作用不仅保护芝麻油自身，也能增强其他油脂或食品体系的氧化稳定性，常被研究作为天然食品抗氧化剂的应用潜力。
潜在生物活性：研究表明麻油酚可能具有多种生物活性，包括抗炎、抗突变、保护肝脏、神经保护以及潜在的抗肿瘤作用等，这些特性使其在保健品和医药领域也受到关注。

三、存在与应用

主要来源：天然存在于芝麻油中，是芝麻油区别于其他植物油的重要标志性成分。
应用领域：
- 食品工业：作为天然抗氧化剂用于油脂、油炸食品、烘焙食品等，防止哈败，保持风味和品质。
- 保健品：利用其抗氧化和生物活性，开发具有健康功效的保健品。
- 化妆品：应用于护肤品中，利用其抗氧化性抵抗皮肤氧化损伤。

权威参考来源：

美国国立卫生研究院 (NIH) - PubChem 数据库：提供 Sesamol 的详细化学信息、性质及部分生物活性数据 (https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/Sesamol) 。
ScienceDirect (Elsevier)：收录大量经同行评审的科学研究论文，涵盖麻油酚的化学、抗氧化机制、生物活性及应用研究。
美国化学会 (ACS) 出版物：如《Journal of Agricultural and Food Chemistry》等期刊，经常发表关于芝麻酚及其他天然抗氧化剂在食品科学和农业化学领域的最新研究成果。
《中华药典》及相关中药学文献：虽然麻油酚本身非传统中药，但作为芝麻油的有效成分，其功效在相关文献中有所关联和论述。

麻油酚（又称芝麻酚）是一种天然有机化合物，以下是其详细解释：

1. 化学特性与来源化学名称为3,4-亚甲二氧基苯酚（C₇H₆O₃），是芝麻油中主要的香气成分和品质稳定剂。它通过芝麻油精制过程产生，尤其在香油中含量较高。

2. 功能与用途

3. 生产与提取传统方法通过芝麻精油萃取，但工艺复杂且成本高。新技术致力于优化合成路径，以满足医药领域的高需求。

麻油酚不仅是芝麻油香味的关键成分，还在食品防腐、医药合成及健康维护中发挥重要作用。日常食用芝麻油可有效摄入该物质。