麻油酚英文解釋翻譯、麻油酚的近義詞、反義詞、例句

英語翻譯：

【醫】 sesamolin

【醫】 benne oil; gingili oil; oleum sesami; sesame oil; siritch; teel oil

【化】 phenol; phenylic acid
【醫】 carbolic acid; hydroxybenzene; phenic acid; phenol; phenyl alcohol
phenyl hydrate; phenylic acid; phenylic alcohol

麻油酚（英文：Sesamol），是芝麻油中一種重要的天然酚類化合物，也是芝麻油獨特香氣和穩定性的關鍵成分之一。以下是從漢英詞典角度對其的詳細解釋：

一、基本定義與化學屬性

中文名：麻油酚
英文名： Sesamol
化學名： 3,4-亞甲二氧基苯酚 (3,4-Methylenedioxyphenol)
分子式： C₇H₆O₃
結構特征：屬于苯并二氧戊環類化合物，是芝麻油中主要的脂溶性抗氧化成分之一。它是在芝麻油精煉過程中，由芝麻林素（Sesamolin）在酸性條件下水解産生的活性物質。

二、核心特性與功能

強效抗氧化劑：麻油酚最顯著的特性是其卓越的抗氧化能力。它能有效清除自由基（如超氧陰離子、羟基自由基），抑制脂質過氧化反應，從而保護油脂和含油食品免受氧化酸敗，顯著延長其保質期。
風味貢獻者：麻油酚是芝麻油（特别是焙炒芝麻油）特征性濃郁香氣的重要來源之一，賦予芝麻油獨特的風味。
穩定性增強劑：其抗氧化作用不僅保護芝麻油自身，也能增強其他油脂或食品體系的氧化穩定性，常被研究作為天然食品抗氧化劑的應用潛力。
潛在生物活性：研究表明麻油酚可能具有多種生物活性，包括抗炎、抗突變、保護肝髒、神經保護以及潛在的抗腫瘤作用等，這些特性使其在保健品和醫藥領域也受到關注。

三、存在與應用

主要來源：天然存在于芝麻油中，是芝麻油區别于其他植物油的重要标志性成分。
應用領域：
- 食品工業：作為天然抗氧化劑用于油脂、油炸食品、烘焙食品等，防止哈敗，保持風味和品質。
- 保健品：利用其抗氧化和生物活性，開發具有健康功效的保健品。
- 化妝品：應用于護膚品中，利用其抗氧化性抵抗皮膚氧化損傷。

權威參考來源：

美國國立衛生研究院 (NIH) - PubChem 數據庫：提供 Sesamol 的詳細化學信息、性質及部分生物活性數據 (https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/Sesamol) 。
ScienceDirect (Elsevier)：收錄大量經同行評審的科學研究論文，涵蓋麻油酚的化學、抗氧化機制、生物活性及應用研究。
美國化學會 (ACS) 出版物：如《Journal of Agricultural and Food Chemistry》等期刊，經常發表關于芝麻酚及其他天然抗氧化劑在食品科學和農業化學領域的最新研究成果。
《中華藥典》及相關中藥學文獻：雖然麻油酚本身非傳統中藥，但作為芝麻油的有效成分，其功效在相關文獻中有所關聯和論述。

麻油酚（又稱芝麻酚）是一種天然有機化合物，以下是其詳細解釋：

1. 化學特性與來源化學名稱為3,4-亞甲二氧基苯酚（C₇H₆O₃），是芝麻油中主要的香氣成分和品質穩定劑。它通過芝麻油精制過程産生，尤其在香油中含量較高。

2. 功能與用途

3. 生産與提取傳統方法通過芝麻精油萃取，但工藝複雜且成本高。新技術緻力于優化合成路徑，以滿足醫藥領域的高需求。

麻油酚不僅是芝麻油香味的關鍵成分，還在食品防腐、醫藥合成及健康維護中發揮重要作用。日常食用芝麻油可有效攝入該物質。