卵磷脂酯英文解释翻译、卵磷脂酯的近义词、反义词、例句

英语翻译：

【建】 lecithase

分词翻译：

卵磷脂的英语翻译：

lecithin
【化】 lecithin; phosphatidylcholine
【医】 lecithin; ovolecithin

酯的英语翻译：

ester
【化】 ester
【医】 compound ether; ester; lactam; lactan

专业解析

卵磷脂酯（Lecithin Ester）是卵磷脂（Lecithin）经酯化反应形成的衍生物，由甘油、脂肪酸、磷酸及含氮有机碱（如胆碱）构成。其英文释义为："A modified form of lecithin formed through esterification, containing glycerol, fatty acids, phosphoric acid, and nitrogenous bases, widely used as an emulsifier in food and pharmaceutical industries."

核心特性与用途

化学结构：卵磷脂酯在卵磷脂基础上增加酯基团，增强脂溶性和稳定性。
天然来源：主要提取自大豆、蛋黄等天然物质，符合食品级安全标准（参考：美国食品药品监督管理局食品添加剂数据库）。
工业应用：作为乳化剂广泛应用于巧克力、人造黄油等食品加工，以及药物缓释制剂（《Journal of Agricultural and Food Chemistry》2020年研究）。

权威定义扩展

《生物化学词典》定义其功能为“两亲性分子，可降低液体表面张力”。国际纯化学与应用化学联合会（IUPAC）将其归类为磷酸甘油酯衍生物。

网络扩展解释

“卵磷脂酯”这一表述可能存在用词偏差。标准术语应为“卵磷脂”（英文lecithin），而“酯”可能指其分子结构中的酯键部分。以下是详细解释：

卵磷脂的定义
卵磷脂是一种含磷的脂类物质，属于磷脂的一种，天然存在于动物神经细胞、蛋黄、大豆等中。其分子结构包含甘油骨架、两个脂肪酸链（通过酯键连接）、一个磷酸基团及胆碱基团。
与“酯”的关系
卵磷脂分子中的脂肪酸部分通过酯键（酯基，R-O-CO-R'）与甘油结合。这种酯化反应是脂类合成的关键步骤，赋予卵磷脂亲脂性。
功能与应用
作为细胞膜主要成分，卵磷脂可促进脂质代谢、增强神经传导，并用于食品乳化剂、保健品（如护肝、改善记忆）等。

提示：若需进一步了解卵磷脂的化学结构（如酯键位置），建议提供具体文献或补充提问。