卵磷脂酯英文解釋翻譯、卵磷脂酯的近義詞、反義詞、例句

英語翻譯：

【建】 lecithase

分詞翻譯：

卵磷脂的英語翻譯：

lecithin
【化】 lecithin; phosphatidylcholine
【醫】 lecithin; ovolecithin

酯的英語翻譯：

ester
【化】 ester
【醫】 compound ether; ester; lactam; lactan

專業解析

卵磷脂酯（Lecithin Ester）是卵磷脂（Lecithin）經酯化反應形成的衍生物，由甘油、脂肪酸、磷酸及含氮有機堿（如膽堿）構成。其英文釋義為："A modified form of lecithin formed through esterification, containing glycerol, fatty acids, phosphoric acid, and nitrogenous bases, widely used as an emulsifier in food and pharmaceutical industries."

核心特性與用途

化學結構：卵磷脂酯在卵磷脂基礎上增加酯基團，增強脂溶性和穩定性。
天然來源：主要提取自大豆、蛋黃等天然物質，符合食品級安全标準（參考：美國食品藥品監督管理局食品添加劑數據庫）。
工業應用：作為乳化劑廣泛應用于巧克力、人造黃油等食品加工，以及藥物緩釋制劑（《Journal of Agricultural and Food Chemistry》2020年研究）。

權威定義擴展

《生物化學詞典》定義其功能為“兩親性分子，可降低液體表面張力”。國際純化學與應用化學聯合會（IUPAC）将其歸類為磷酸甘油酯衍生物。

網絡擴展解釋

“卵磷脂酯”這一表述可能存在用詞偏差。标準術語應為“卵磷脂”（英文lecithin），而“酯”可能指其分子結構中的酯鍵部分。以下是詳細解釋：

卵磷脂的定義
卵磷脂是一種含磷的脂類物質，屬于磷脂的一種，天然存在于動物神經細胞、蛋黃、大豆等中。其分子結構包含甘油骨架、兩個脂肪酸鍊（通過酯鍵連接）、一個磷酸基團及膽堿基團。
與“酯”的關系
卵磷脂分子中的脂肪酸部分通過酯鍵（酯基，R-O-CO-R'）與甘油結合。這種酯化反應是脂類合成的關鍵步驟，賦予卵磷脂親脂性。
功能與應用
作為細胞膜主要成分，卵磷脂可促進脂質代謝、增強神經傳導，并用于食品乳化劑、保健品（如護肝、改善記憶）等。

提示：若需進一步了解卵磷脂的化學結構（如酯鍵位置），建議提供具體文獻或補充提問。