
【化】 pseudoionone
artificial; fake; false; furlough; holiday; if; sham
【计】 F
【医】 pseud-; pseudo-
【医】 ionone
假紫罗酮(Pseudoinonone)是一种重要的有机化合物,化学名称为4-(2,6,6-Trimethyl-2-cyclohexen-1-yl)-3-buten-2-one,分子式C₁₃H₁₈O。其结构由环己烯酮骨架与不饱和侧链组成,是合成紫罗酮(Ionone)类香料的前体物质。
化学结构上,假紫罗酮与紫罗酮的区别在于双键位置:假紫罗酮的双键位于侧链的β位(C₃-C₄),而紫罗酮的双键位于α位(C₄-C₅)。这种差异导致两者在香气特性上有显著区别。根据《有机化合物光谱鉴定手册》,其红外光谱特征峰为1715 cm⁻¹(羰基伸缩振动)和1600 cm⁻¹(共轭双键吸收)。
工业制备中,假紫罗酮主要通过柠檬醛(Citral)在酸性条件下的环化反应生成。反应方程式可表示为: $$ text{C}{10}text{H}{16}text{O} xrightarrow{text{H}^+} text{C}{13}text{H}{18}text{O} $$ 该工艺被《精细化学品合成技术》列为典型酸催化缩合案例。
在应用领域,假紫罗酮是合成维生素A、β-紫罗酮香料及类胡萝卜素的关键中间体。据《香料化学与工艺学》记载,全球约65%的假紫罗酮用于食品香精和化妆品香料的制备。其安全数据表明,该物质对皮肤有轻微刺激性(LD50>2000 mg/kg,大鼠经口),操作时需佩戴防护装备。
假紫罗酮(Pseudoinone)是一种重要的有机化合物,主要作为合成紫罗酮(α-紫罗酮和β-紫罗酮)的前体物质。以下从结构、合成和应用三方面进行解释:
假紫罗酮的化学名为6,10-二甲基-3,5,9-十一碳三烯-2-酮(CAS号:141-10-6),分子式为 ( text{C}{13}text{H}{20}text{O} )。其结构包含一个酮基和三个共轭双键,这种不饱和结构使其容易发生环化反应生成紫罗酮。
假紫罗酮通常通过柠檬醛与丙酮的醛醇缩合反应制备。具体工艺包括:
假紫罗酮在酸性条件下(如硫酸处理)会发生分子内环化,生成α-紫罗酮和β-紫罗酮的混合物。这两种产物是香水、食品香精的重要成分,具有类似紫罗兰的香气。
假紫罗酮的标准品通常以丙酮溶液形式保存(如1000 μg/mL),用于化学分析或质量控制。其合成与转化机理的研究对香料工业的工艺优化具有重要意义。
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