角叉菜胶浆英文解释翻译、角叉菜胶浆的近义词、反义词、例句

英语翻译：

【医】 lrish moss mucilage; mucilago chondri

分词翻译：

角叉菜胶的英语翻译：

【化】 carrageenan
【医】 carrageenin; Irish moss gelatin

浆的英语翻译：

slurry; starch; thick liquid
【化】 brei
【医】 brei; lymph; plasm; plasma; plasmo-

专业解析

角叉菜胶浆（Carrageenan Paste）是一种从特定红藻（如角叉菜属）中提取的水溶性多糖胶体，经加工形成的粘稠浆状物质。以下是其汉英词典角度的详细解释：

一、中文定义与英文对应

中文术语：角叉菜胶浆
英文术语： Carrageenan Paste
核心释义：指以角叉菜胶（Carrageenan）为主要成分，经过溶解、均质等工艺制成的具有一定流动性的粘稠胶状制剂。它是角叉菜胶的一种应用形态，便于在特定工业流程中使用。

二、主要特性与功能（基于其成分角叉菜胶）

胶凝性与增稠性：角叉菜胶浆具有优异的形成凝胶和增加体系粘度的能力。其胶凝特性取决于所含的角叉菜胶类型（如κ-型、ι-型、λ-型）和溶液环境（如钾离子、钙离子存在对κ-型和ι-型胶的凝胶强度有显著影响）。
稳定性与悬浮性：它能稳定乳液和悬浮液，防止脂肪上浮和固体颗粒沉降，改善产品质地和口感。
持水性：具有强亲水性，能结合大量水分，保持产品湿润和良好质构。
配伍性：常与其他胶体（如刺槐豆胶）协同使用，以增强凝胶强度或改变凝胶特性。

三、主要应用领域

食品工业：
- 乳制品：广泛用于巧克力奶、冰淇淋、酸奶、奶酪等，提供细腻质地、防止乳清析出、增稠稳定。
- 肉制品：作为保水剂和粘合剂，改善火腿、香肠等产品的切片性和多汁性。
- 饮料：稳定悬浮果肉、可可粉等，提供顺滑口感。
- 果冻、软糖：作为主要的凝胶形成剂。
- 来源参考：联合国粮农组织/世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会（JECFA）对食品级角叉菜胶的安全性和应用有详细评估；中国国家标准《GB 1886.169-2016 食品安全国家标准食品添加剂角叉菜胶（卡拉胶）》规定了其在食品中的使用范围和限量。
日化与制药工业：
- 牙膏：作为增稠剂和粘合剂，提供膏体稳定性和适宜的挤出性。
- 化妆品：用于乳液、面霜、洗发水等，起增稠、稳定和改善肤感作用。
- 药品：在部分药膏、栓剂中作为基质或缓释材料。
- 来源参考：相关应用可见于化妆品原料目录及制药辅料手册，如《国际化妆品原料字典和手册》（International Cosmetic Ingredient Dictionary and Handbook）将Carrageenan列为化妆品成分。
科研与其他：
- 在微生物学中用作培养基的凝固剂（替代琼脂）。
- 在实验室中作为电泳凝胶或包埋基质。

四、安全性与法规角叉菜胶（及其浆状制品）作为食品添加剂，其安全性经过广泛评估。JECFA和各国监管机构（如美国FDA、欧盟EFSA、中国国家卫生健康委员会）均批准其在规定范围和限量内用于食品。在食品中通常按需使用（GMP），部分特定食品类别有最大使用量限制。降解角叉菜胶（低分子量）的安全性存在争议，但食品级角叉菜胶（高分子量）被认为是安全的。

网络扩展解释

角叉菜胶浆是一种由角叉菜胶（卡拉胶）制成的粘稠液体，主要成分为从红藻类海藻中提取的多糖硫酸酯。以下是其详细解释：

基本定义与成分
角叉菜胶浆的英文名称为“Irish moss mucilage”或“mucilago chondri”。其核心成分是角叉菜胶，属于阴离子线性多糖，由半乳糖和脱水半乳糖构成，含15%-40%硫酸酯，根据硫酸化程度分为κ-、ι-、λ-三种类型。
物理特性与制备
角叉菜胶在水中溶解后形成粘稠胶体，具有胶凝、增稠和稳定作用。κ-和ι-型在离子溶液中可形成螺旋结构，分别产生刚性或柔性凝胶，而λ-型不凝胶化。胶浆的制备通常通过提取红藻（如爱尔兰苔藓）中的胶质并纯化得到。
应用领域
- 医药用途：传统医学中用作轻缓泻剂，并用于骨科以促进结缔组织增生。
- 化妆品：作为乳化剂、稳定剂，可增强护肤品吸收性，改善皮肤干燥和粗糙。
- 实验室与工业：在食品工业中作为增稠剂，实验室中用于制备凝胶材料。
安全性及功效
角叉菜胶浆在化妆品中通常安全，无致痘性，但需注意部分研究对其潜在炎症风险的争议。其功效包括保湿、紧肤、促进胶原蛋白生成等。

如需更完整的医学或工业应用信息，可参考相关专业文献或产品说明。